Di Nulla – новый семейный итальянский проект от «Тани и Кати», как сами владелицы определили себя, без фамилий и отчеств, видимо, пытаясь копировать итальянские истории в самой Италии и по всему миру: траттория от Луиджи, или кафе Джузеппе, или кафетерий Микеле. Задумка веселая, но пусть; на самом деле Таня – это Татьяна Красноперова, а Катя – Екатерина Солодянкина. Открылся дамский ресторан на 2-й Звенигородской улице в дорогом модном ЖК Lucky. Название у заведения простое – «не за что» или «не стоит» как ответ на «спасибо». Вход прямо с улицы. Белая вывеска и несколько столов с лимонами у проезжей части. Фасад, естественно, современный, как и весь дорогой «муравейник» богатого жилья. Черная имитация кирпича. С одной стороны заезд в паркинг, с другой подъезд, между ними там три вытянутых окна и дверь, за ней стеклянный «предбанник».
Дата и время посещения • 22 июля 2025, вторник, 11:45
Интерьер и атмосфера
Далее вверх по светлой лестнице мимо светлых шкафов и в основной обеденный зал, разбитый на две зоны: небольшая внизу и главная до окон противоположной стены, через бар, утопленный в пол, и открытую кухню. Оформление спокойное, светлое, дамское: белые стены, деревянные стеллажи, дорогой блестящий винный шкаф, серый цемент и мозаика под ногами. Из декораций панно с дамой на черном фоне, деревья, растения. Мебель базовая московская: серые диваны, серые кресла, белые скатерти на небольших столах. В центре стол на компанию с синими фужерами и белыми цветами. Из окон вид либо на двор ЖК, либо на «Яндекс Лавку» и Everest Continental. Если сидеть спиной к винному шкафу, как я, то, когда его открывают, в спину сразу бьет холод, а это предпосылка к разным заболеваниям. Музыка фоном.
Еда
Меню от шеф-повара Андрея Смирнова сайт заведения описывает как «Italia non classica». Перевожу на наш потребительский – «если не попали в классику Италии, то мы так видим, и это наш подход». На деле в меню сборная Италия тратторийного уровня, но мне она сразу не досталась. Ресторан работает с 8:00 по завтракам, но они (завтраки) тянутся аж до 13:00, до этого основное меню недоступно, а я оказался там в районе 12:00. Итак, давайте немного поразмышляем. У нормальных работающих людей обед с 11:30 до 14:30, они шагают на этот самый обед в Di Nulla, а там еда вне завтраков только с 13:00. Хотя если главная аудитория – это те, кто завтракает в полдень, то нормуль, можно и дольше. Мне лично в этот период пришлось выбирать из отдельного меню завтраков, а оно, конечно же, ограниченное и отчасти работает как конструктор с личными рекомендациями от «Тани и Кати». Цены у дам сильно выше средних по городу и такие же, как в самых дорогих ресторанах центра, но, уж извините, Звенигородка – это вовсе не центр. Порции на одного. Кстати, будучи критиком назойливым, я все же досидел до обеденного меню.
Начало, завтраки: «Panino napoletano с авокадо, страчателлой и цедрой лимона» (900 руб.), или «Неаполитанский сэндвич», который к обычному сэндвичу не имеет никакого отношения. По сути, это рулет или закрытый пирожок чем-то похожий на кулебяку, который нарезается порционно, кстати, прародитель стромболи в Штатах. Но в местном «Не за что» это просто сложенная пополам лепешка с сыром и слайсами авокадо. Сбоку салатная миниатюра из очищенного огурца, базилика, и помидора. Что ж, мило, но за 900 рублей, и это на завтрак, а изъятие средств у населения. По вкусу: тепло, обыденно, съедобно.
«Insalata verde» (опять перевожу: «Зеленый салат» - 800 руб.) – иллюзия большой порции в красивой тарелке. Вокруг завитушки из полосок свежего огурца. В центре такие же завитушки из цуккини, несколько листьев салата в сладкой заправке, плюс семечки-орехи. Опять просто, съедобно, скучно.
«Любимый завтрак Тани и Кати» (1650 руб.) – большая тарелка и скромный завтрак явно не мужского толка, но за мужскую или спонсорскую цену в 1650 рублей. В наборе два прижаренных мини-диска цукини, горький салатный микс без всего, одно холодное яйцо в половинках, три остатка помидора в странной нарезке, небольшие ленты очень малосольного лосося, и чуток мусса из козьего сыра (по вкусу среднее между почти сметаной и еще не йогуртом). Специи у всего этого «многообразия» минимальные, даже соль осталась на кухне. Удовлетворение от поедания на уровне «топливо в мотор», хотя, наверное, для зожного дамского завтрака самое то, но для меня – опять съедобно.
«Сырники с confettura из клубники и базилика» (750 руб.) – судя по цене, виду и вкусу – не домашние, а замороженные покупные. На тарелке две базовые шайбы с утомленным румянцем. Оболочка упругая. Нутро мягкое, горячее, творожное. Сбоку клубника в стиле «компота» и сметана. Несладко, просто, не лучший вариант в городе, но съедобный.
Поскольку до суда с рестораном Atlantica Bistro оставалось еще несколько часов, все же решил дождаться обеда, то есть заказать что-то из обеденного меню. Первое «взрослое» блюдо – «Вителло тоннато Classico» (950 руб.), опять небольшая порция. Мясо розовое, симпатичное, вроде сочное, а вкус водянистый. Сверху рукола. Соус скромный, а еще фрагмент твердого сыра и немного каперсов. Вновь съедобно.
«Сезонные овощи с муссом из сметаны» – подарок от заведения в красной присыпке из смородины и с легким кисловатым белым муссом. Бесплатно, с хрустом и в плюсе.
«Лимонная паста» (1200 руб.) – cпагетти сварили на грани недовара и облили белым сливочным соусом с привкусом лимонной цедры и намеком на тертый сыр, но без всякого намека на соль. За 1200 рублей прям минус, без поправок.
Пицца «Маргарита» (1000 руб.) – один из самых дорогих вариантов в городе. Вариант неаполитанский: высокие борта в пятнах, кисловатый томатный соус, пласт сыра и свежий базилик. Вместе с пиццей выдали два соуса, сырный и томатный, что очень кстати. Размер ближе к формату на одного. Вкус ровный. Плюс.
«Филе миньон с картофельным пюре и зеленым салатом» (3100 руб.) – три тарелки-миски: на одной мясо, на другой салат и на третьей пюре. Мясо в луже соуса, прожарка средняя, филе качественное, сочное, приготовили достойно. Пюре пассивное, хотя тоже в соусе. Салатный микс опять без ощутимой поддержки заправки. За счет мяса плюс.
Вода San Felice 0.75 б/г (990 руб.)
Как я все это съел? Я не ем, я только пробую. Читайте и другие ЧаВо
Сервис
Встреча с холодком, в стиле «мы вас не ждали и не желали», в глазах обыкновенное безразличие. Выбора стола нет, но усадили (по иронии судьбы) за стол, откуда можно было легко наблюдать, как Таня и Катя проводили встречи-собеседования-дегустации, то есть прямо за соседним столом случился мини-офис. По меню разъяснений нет, ни по завтракам, ни по обедам или ужинам, про сам ресторан тоже молчок. Заказ записали, повторили. Курсы соблюдали. Напитки доливали. Приборы меняли. Впечатлениями интересовались. Но кухня блюда отдавала долго, возможно, потому что шеф Андрей развлекал Таню и Катю.
Итог
Еда: 3/5
Сервис: 4/5
Атмосфера: 4/5
Интерьер: 4/5
Общий балл: 3.2
Как вычисляются оценки?
Di Nulla – проект на вид симпатичный, светлый, но средний по качеству еды и чисто женский по атмосфере, от дам для дам, причем для дам, которые любят завтракать в полдень. Меню итальянское, базовое, тратторийное. Цены высокие. Еда простая, понятная, но ограниченная по специям и яркости вкуса. Днем в рабочий обед вокруг только дамы, не считая гражданина с собачкой, хотя собачка, судя по действиям, была не его, а одной из владелиц. По моим наблюдениям, дамы заказывали чай, кофе, бокал вина или апероля, салатик по чуть-чуть, возможно, одну закуску, а потом два часа бесед. Направление данного проекта для меня понятно – чисто женская аудитория, причем местная и при свободном графике, но есть нюанс: такие нишевые «женские» заведения после открытия живут ярко, но не всегда долго. Как оно сложится у Тани и Кати, сказать трудно, район развивается, наполняется, как людьми, так и деньгами, но пока в обед в будний день в зале одни дамы, песик, и минимальные заказы, а с такими вводными данными ресторанная жизнь обычно коротка.
- Я создал профиль для отзывов на Яндексе - подпишитесь, если вам интересно читать мои краткие заметки о ресторанах
- Можно ли мне верить? Пара слов обо мне