Привет-привет всем любителям вкусной и полезной еды! Сегодня поговорим о настоящей супергероине нашего рациона – капусте брокколи.
Она не только красива внешне (посмотрите на эти зелёные цветочки!), но ещё и очень полезна!
Я выращиваю у себя на даче кустиков по десять.
Бесподобный вкус у свежесрезанной! Можно и замораживать, хотя качество получается у готового блюда гораздо скромнее.
Почему брокколи так крута?
1. Витамины: В одной порции содержится почти суточная норма витамина C! А ещё витамины A, K и группы B.
2. Антиоксиданты: Защищают наши клетки от повреждений и помогают выглядеть молодо.
3. Клетчатка: Помогает пищеварению работать как часы.
4. Низкая калорийность: Отлично подходит тем, кто следит за фигурой или хочет похудеть!
Но что делать, если вы думаете: «Брокколи? Ну её, невкусная она какая-то...» Спокойствие, мои дорогие друзья! Я приготовила для вас 3 простых и вкусных рецепта, чтобы раз и навсегда влюбиться в эту капусточку!
Самое простое блюдо, чтобы полюбить брокколи-это омлет.
Рецепт номер один :
Омлет с брокколи.
Возьмём брокколи, разберём на мелкие соцветия.
Вот так. Срежем жёсткие стебельки
Поставим кипятиться подсоленую воду. А так же приготовим миску с холодной водой и льдом.
Готовим так: в кипящую воду опускаем наши соцветия на 2-3 минуты, больше не надо. Шумовкой достаём брокколи и погружаем в ледяную воду. Там держим тоже не долго: 2-3 минуты. Выкладываем наши соцветия в дуршлаг, чтобы стекла вода.
Теперь готовим сам омлет:
Нам потребуется:
- 4 яйца
- Молоко 50 мл
- Сыр полутвердый 70 г
- Масло сливочное 1 столовая ложка
Взобьем яйца с щепоткой соли, добавим молоко.
На разогретую сковороду добавляем сливочное масло, и тут же выкладываем брокколи. Прогреваем нашу капусту, не жарим.
Сверху выливаем яичную смесь
Посыпаем сверху тертым сыром, накрываем крышкой, готовим на малом огне.
Только схватились яйца и расплавился сыр наш омлет готов!
Посыпьте черным перцем и подавайте со свежими овощами!
Рецепт номер два:
Запечённая брокколи с сыром
Ингредиенты:
- Капуста брокколи (примерно 500 г)
- Сыр твёрдый (100–150 г)
- Чеснок (по вкусу)
- Оливковое масло (2 столовые ложки)
- Соль и перец по вкусу
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Промойте брокколи, разделите на соцветия и выложите на противень.
3. Полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и добавьте измельчённый чеснок.
4. Поставьте запекаться минут на 15–20, пока капуста не станет мягкой.
5. Натрите сыр и посыпьте им сверху. Верните в духовку ещё на пару минут, чтобы сыр расплавился.
6. Подавайте горячей, наслаждаясь хрустом и ароматом
Рецепт номер три:
Суп-пюре из брокколи
Ингредиенты:
- Брокколи (около 500 г)
- Картофель (2 шт.)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Молоко или сливки (1 стакан)
- Масло растительное (для жарки)
- Специи по вкусу (соль, перец, мускатный орех)
Как готовить:
1. Нарежьте картофель кубиками, лук мелко порубите.
2. Обжарьте лук на масле до золотистого цвета, затем добавьте картофель и обжаривайте ещё несколько минут.
3. Добавьте воду (или бульон), доведите до кипения и варите около 10 минут.
4. Затем положите нарезанную брокколи и варите ещё примерно 7–10 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Взбейте суп блендером до однородности.
6. Добавьте молоко или сливки, специи и снова взбейте.
7. Доведите до кипения и подавайте горячим с сухариками или зеленью
Наслаждайтесь свежестью и лёгкостью этого блюда!
Вот такие дела, ребята! Теперь у вас есть повод чаще включать брокколи в свой рацион. Делитесь рецептами со своими друзьями и близкими, пусть они тоже попробуют полюбить этот замечательный овощ!
Если остались вопросы или хотите поделиться своим любимым блюдом с брокколи – пишите в комментариях ниже!
Будьте здоровы и питайтесь вкусно!