Поделюсь с вами секретом приготовления вкусной еды, который заключается в способе хранения чеснока.
Для приготовления чеснока с маслом, чеснок засыпается в миксер, а затем заливается маслом так, чтобы оно полностью покрыло чеснок. Точных пропорций не указано, рекомендуется делать «на глаз».
Смесь чеснока и масла взбивается миксером до получения однородной густоватой массы.
Полученное чесночное масло перекладывается в баночку.
Это чесночное масло можно добавлять к любой еде, оно необычайно вкусное.
Под крышкой его можно хранить очень долго, «прямо 100 лет».
Рецепта, как такового, сами понимаете, не нужно. Лично я не использую для него чеснок, который выращиваю сама — ему и так применение найдется. А вот покупаю чеснок привозной осенью. Наш местный чеснок продаётся штучно — головками, по 50 руб. за штуку, если повезёт — за 40 руб. А привозной — 250 руб. за килограмм. Вот из него я и готовлю чесночное масло на зиму.
Ингредиенты
- Чеснок — столько, сколько поместится в чашу вашего блендера (ориентируйтесь на объём баночки).
- Растительное масло без запаха (подсолнечное или оливковое) — столько, чтобы полностью покрыть чеснок.
- Альтернатива: можно смешать оливковое и подсолнечное масло в пропорции 1:1 для мягкого вкуса.
Пошаговый рецепт
- Подготовьте чеснок. Очистите зубчики от шелухи.
- Загрузите в блендер. Поместите чеснок в чашу.
- Добавьте масло. Залейте так, чтобы оно полностью покрывало зубчики.
- Взбейте. Включите блендер и взбивайте до однородной густой массы.
Флайхак: если хотите более нежный вкус — предварительно обдайте зубчики кипятком на 5 секунд. - Разложите по банкам. Переложите масло в чистые сухие баночки, закройте крышками.
- Храните в холодильнике или в прохладном месте. Масло сохранит аромат и вкус всю зиму.
Философия “Семь цветов жизни”
Этот рецепт — ещё один штрих в палитре семи цветов жизни - БЕЛЫЙ. Есть в нём и забота о здоровье, и уважение к труду, и радость от простых, но таких полезных заготовок. В каждой баночке чесночного масла — тепло осени, которое вы откроете зимним вечером, добавив ложечку в суп, к мясу или к тосту.
Как подать чесночное масло
- Намажьте на свежий хлеб.
- Добавьте к макаронам или овощам.
- Заправьте салат.
Используйте при запекании мяса или рыбы.
Вопросы, которые вы могли бы задать
1. Как долго хранится чесночное масло?
В закрытой банке в холодильнике — до 6 месяцев.
2. Можно ли заменить растительное масло на сливочное?
Можно, но срок хранения тогда сократится до 1 месяца.
3. Как сделать вкус мягче?
Смешайте оливковое масло с подсолнечным, а чеснок перед измельчением обдайте кипятком.
4. Можно ли замораживать чесночное масло?
Да, в небольших порционных контейнерах, или плоско раскатать в пакете — удобно для использования.
5. Можно ли использовать молодой чеснок?
Да, он даёт более нежный и сладковатый вкус.
Спасибо, что были со мной и прочитали рецепт до конца! Надеюсь, он вдохновит вас приготовить что-то вкусное и доброе — для себя, семьи или друзей.
Если вам близка идея простой, полной и вкусной жизни, загляните в мой блог СЕМЬ ЦВЕТОВ ЖИЗНИ — там я делюсь не только рецептами, но и другими цветами жизни: мудростью, здоровьем, заботой о душе, доме и природе.
Дорогие мои читатели, я сама генерирую картинки и у меня к вам ОГОРМНАЯ просьба. - мне хочется узнать ваше мнение, КАКУЮ КАОТИНКУ ВЫ СЧИТАЕТЕ БОЛЕЕ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОЙ? ( картинку 1 или картинку 2) буду вам благодарна если напишите почему. Заранее спасибо