Биточки из рубленого мяса, запеченные в сметане

Вместо привычных котлет на обед можно приготовить вкуснейшие биточки, запечённые в сметане. Это почти не потребует от вас дополнительных временных затрат, зато в домашнем меню появится новое блюдо.

Для приготовления биточков, запеченных в сметане, необходимо подготовить продукты.

Мясо (или фарш) - 500 г, Лук репчатый - 1 шт., Картофель - 1 шт., Хлеб - 150-200 г, Молоко - 150 мл, Яйца - 1 шт., Соль - 0,5 ч. л., Перец черный молотый - 0,25 ч. л., Панировочные сухари - 0,5 стакана, или мука - 0,5 стакана, Растительное масло для жарки - 2-4 ст. ложки, Сметана - 150 мл, Вода - 0,75 стакана, Зелень при подаче (по желанию) - 2-3 веточки

Как приготовить биточки, запеченные в сметане, в духовке:

• Срежьте корочки с хлеба.
• Замочите хлеб в молоке на 20 минут.
• Картофель очистите, вымойте и натрите на терке.
• Очистите, вымойте и нарежьте лук кубиками.
• Измельчите мясо или возьмите готовый фарш.
• Добавьте размоченный в молоке или воде хлеб (без корочки), лук и тёртый сырой картофель. Пропустите всё через мясорубку или измельчите в блендере ещё 2 раза.
• Добавьте в фарш яйцо, соль, перец и тщательно перемешайте.
• Из фарша сформировать небольшие котлеты, обвалять их в муке или панировочных сухарях.
• Разогрейте масло на сковороде. Обжарьте круглые котлеты на масле до румяной корочки (на сильном огне). Сначала 2–3 минуты с одной стороны.
• И ещё 1,5–2 минуты с другой стороны. Включаем духовку.
• Выложите круглые биточки в форму для запекания. Залейте сметаной, добавьте 0,75 стакана воды и запекайте биточки в сметанном соусе в духовке при температуре 180–190 градусов в течение 25–30 минут (или до готовности).
• Биточки, запеченные в сметане, готовы! При подаче фаршированные биточки можно посыпать рубленой зеленью.