Куриные котлеты с брокколи.
Делимся с вами проверенным рецептом ПП котлет из курицы с брокколи, который получается и вкусным, и диетическим.
Ингредиенты:
• Куриное филе – 500 г
• Брокколи (свежая или замороженная) – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Овсяные хлопья (мелкого помола) или отруби – 2 ст. л.
• Лук – 1 небольшая головка
• Соль, перец, паприка, чеснок – по вкусу
Приготовление:
1. Подготовить брокколи:
Если свежая – промыть, разобрать на соцветия, бланшировать 2 минуты в кипящей воде, затем остудить.
Если замороженная – просто залить кипятком на 3–5 минут и откинуть на дуршлаг.
2. Измельчить куриное филе, брокколи и лук в блендере или мясорубке.
3. Добавить яйцо, овсянку/отруби, специи и соль, хорошо перемешать.
Масса должна получиться вязкой, но не жидкой. Если жидковато – добавить еще немного овсянки.
4. Сформировать котлеты.
5. Готовить на сковороде с антипригарным покрытием без масла – по 3–4 минуты с каждой стороны. Либо в духовке – при 180 °C 20–25 минут, перевернув на середине времени.
💡 Совет: Если хотите, чтобы котлеты были особенно сочными, можно добавить 1–2 ст. л. нежирного йогурта в фарш.
