Ровно год назад я делал материал (можно найти, если интересно) про образцы из бочек от китайской винокурни Goalong Distillery, которые произвели на меня хорошее впечатление. И вот до нас добрались их регулярные выпуски уже готового виски, где как раз и можно будет проверить, что у них получилось. В том же материале я подробно написал про саму винокурню, поэтому повторять не буду.
Естественно, как любителю пробовать новый виски, мне стало интересно подробно разобрать их линейку однобочковых релизов, чтобы проверить, были ли верны мои предположения, сделанные год назад, когда я пробовал сэмплы из бочек.
Начну я с виски, выдержанного в бочке из-под бурбона. Он является стартовым и знаковым, так как этот тип бочек один из самых честных, и позволяют хорошо разобрать качество дистиллята как такого, посмотреть на характер винокурни. Понятно, что не бывает двух одинаковых бочек, но экс-бурбонные бочки работают вполне предсказуемо, не закрывая свойства дистиллята собой. Плюс они хороши на короткой от 3 до 5 лет выдержке, позволяя получить хороший результат не тратя десятилетия. Уверен, что всегда найдутся желающие с этим поспорить, вот только я этого делать не буду. И, чтобы не томить долгими и бесполезными разговорами, сразу перейду к разбору, а уж после это порассуждаю на тему потенциала китайского виски и Goalong Distillery в частности.
Goalong Single Malt Whiskey Bourbon Cask Single Cask, 46,5%abv
Так это однобочковый релиз, то обязательно указывается номер бочки, здесь это 51L307, количество бутылок – 370, и порядковый номер текущей – 260. Повышенная крепость позволяет обойтись без холодной фильтрации, подкрашивание также не используется.
Цвет золотой.
Нос немного дерзкий, яркий, с нотками яблок, ванили, дуба, фруктов, мороженного пломбир, трав, леденцов, печёных яблок. В бокале держится долго, не упрощается и не распадается. Несмотря на то, что мы сразу понимаем, что перед нами молодой виски, никакой бражности и нот нью-мейка здесь нет, как других офф-нот. Аромат несложный и понятный, из-за лёгкой дерзости и высокой крепости может показаться, что он спиртуозный, но на самом деле это не так. Понятно, что для вдумчивой дегустации он не подойдёт, но и откровенного брака я не заметил.
Вкус яркий, в меру сладкий, с лёгкой кислотностью, а также нотками леденцов, яблок, ванили, трав, фруктов, груш и дуба. Кислотные и сладкие оттенки хорошо сбалансированы между собой. Конечно молодость и лёгкая дерзость придают ему лёгкого ощущения жёсткости при питье, тем не менее здесь всё в рамках допустимого, никаких неприятных нот нет.
Послевкусие продолжительное, с нотками специй, яблок, леденцов, ванили, трав, фруктов, лёгких оттенков обожжённого дуба, с приятным танинным подсушиванием. Никаких офф-нот здесь нет.
Баланс хороший, всё на одном уровне без провалов. Это интересный молодой виски, в котором нет ничего лишнего, особенно офф-нот. По мне, здесь нет брака при дистилляции. Да, молодость и дерзость заметны, но они не портят картину (80). Могу сказать, что сам характер винокурни хорошо подходит под бурбонную бочку, которая хорошо его дополняет характерными тонами, не внося ничего лишнего.
Да, этот виски не похож на шотландский, но он сделан в точности по их лекалам. Никакой особой китайской изюминки здесь нет, просто очень добротная работа. Главным плюсом этого релиза является то, что он хорошо даёт понять профиль Goalong Distillery. Да и в целом, это хороший, базовый, молодой, солодовый виски, который приятно пить в чистом виде, и хорошо подойдёт как для дружеских посиделок, так и в качестве «драма вечером трудного дня». Здесь не к чему придраться, никаких явных недочётов я не нашёл.
Этот виски показывает, что Goalong Distillery на правильном пути, у них получается делать качественный продукт, способный понравится и требовательным любителям самого популярного крепкого напитка. С учётом того, что на винокурне нет привлечённых специалистов и консультантов из других стран, работают только свои, прошедшие обучение в Шотландии, виски получается интересным и достойным того, чтобы с ним познакомились и составили своё мнение. Заявлять просто так, что китайцы совсем не умеют делать виски, совсем не стоит, где-то они даже интереснее тех, кто давно встал на путь производства этого напитка. Уверен, что в скором будущем о китайском виски заговорят не только, как о непонятной экзотике, а как о достойном игроке, способным выступать на равных со многими старожилами. И виски от Goalong Distillery вполне это подтверждает.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Напоминаю, что у меня есть телеграмм-канал, на котором всегда можно увидеть новые материалы как только они выходят. А также там бывает разная полезная информация, которая не подходит под формат дзена. Да и просто в последнее время дзен стал болотом, убивающим классные каналы интересных авторов, и продвигающим только блатных. Так что, жду всех в телеграмме, подписывайтесь.