Если обычные сырники — это уже любимая классика, то с шоколадной начинкой они превращаются в настоящий десерт, который подойдёт и на завтрак, и к чаю после обеда. В духовке они получаются особенно нежными, пышными и полезными, ведь мы готовим без лишнего масла. А внутри — мягкий кусочек шоколада, который тает при каждом надкусе.
Ингредиенты:
- Творог (5–9%) — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2–3 ст. л. (по вкусу)
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Щепотка соли
- Мука или манка — 3–4 ст. л. (и немного для обсыпки)
- Плиточный шоколад (молочный или тёмный) — 8–10 кусочков
- Масло растительное — для смазывания формы
Приготовление:
- Подготовка творога
Протрите творог через сито или перебейте блендером — масса должна быть однородной, без комочков. - Тесто
Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и муку (или манку). Перемешайте до густой, но мягкой консистенции. - Формовка с начинкой
Возьмите часть теста, сформируйте лепёшку. В центр положите кусочек шоколада, защипните края, придав форму сырника. Обваляйте в муке. - Выпекание
Выложите сырники на противень с пергаментом, слегка смазанный маслом.
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут, перевернув за 5–7 минут до готовности, чтобы подрумянились с обеих сторон. - Подача
Подавайте горячими, чтобы шоколад внутри был жидким. Отлично сочетаются с ягодами и шариком ванильного мороженого.
Полезные советы:
- Чтобы шоколад не вытек, используйте густую начинку — плитку или трюфели, а не жидкий соус.
- Если творог влажный, добавьте чуть больше муки или манки.
- Можно сделать ассорти: часть сырников с шоколадом, часть с ягодами или сгущёнкой.
- Такие сырники можно заморозить в сыром виде и потом сразу отправлять в духовку.
