Роспотребнадзор напоминает, какими должны быть излюбленные летние лакомстваРоспотребнадзор напоминает, какими должны быть излюбленные летние лакомства.
Во многих уголках России начался сезон арбузов и дынь. Как выбрать спелые и вкусные плоды и обезопасить себя и близких?
Выбираем бахчевые
- Покупайте арбузы и дыни только в специально оборудованных точках, там, где есть поддон и тент, а также все сопроводительные документы. Плоды, которые продают вдоль дорог и в необорудованных местах, могли не пройти санитарную экспертизу. Кроме того, арбузы впитывают тяжелые металлы из выхлопных газов автомобилей.
- В пакет сопроводительных документов могут входить сертификат или декларация о соответствии, а также удостоверение о качестве от организации, вырастившей арбузы. У продавца также должна быть информация о юрлице – продавце продукции, вывеска с указанием времени работы, весы и ценник.
- Вы вправе потребовать у продавца документы на продукцию.
- Владельцы мелкорозничных организаций обязаны поддерживать чистоту на территории и в самих помещениях, регулярно вывозить мусор и пищевые отходы. Продавцы должны иметь личные медицинские книжки, проходить медосмотры и гигиеническую подготовку, работать в чистой одежде и соблюдать правила личной гигиены.
- Ни в коем случае не вырезайте из арбуза или дыни кусочек на пробу и вообще не разрезайте плоды, пока тщательно их не помоете. В месте разреза быстро размножаются микроорганизмы.
Выбираем арбуз
У зрелого арбуза должно быть светлое пятно на боку, максимально желтое или оранжевое. Такой арбуз издает гулкий звук при постукивании и обладает плотной блестящей коркой. Мякоть должна быть красной, сочной и нежной, семена – вызревшими и темного цвета.
Тщательно мойте арбуз перед тем, как разрезать, а разрезанные плоды храните только в холодильнике. Если разрезанный арбуз издает кислый запах, есть его нельзя — он уже портится.
Выбираем дыню
Дыни выбирают по тем же правилам, что и арбузы. Но есть небольшие различия. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой; если она твердая, то дыня незрелая. Щелкнув по дыне, вы должны услышать глухой звук. От плода должен исходить аромат, если запаха нет, дыню покупать не стоит.
Источником информации послужил электронный ресурс. Дата обращения к электронному ресурсу (интернет-ресурсу): 05.08.2025
Источник: Роспотребнадзор
Материал: foodsmi.com | Новости и стандарты пищевой отрасли
Иллюстрации: Freepik
Подписывайтесь на наш телеграм-канал и сообщество ВК!