Зашёл в «Магнит» — а там ажиотаж. На полке среди привычной линейки колбас лежит что-то новое: круглое, в плёнке, с ценником 59,99 рублей. За килограмм? Нет. За 300-граммовую упаковку. Я замер. Неужели так можно?
Решил проверить — и не пожалел. Хотя, как оказалось, лучше бы я прошёл мимо.
Цена, от которой теряешь дар речи не совпадает с ценником. Подхожу к кассе, кладу колбасу на ленту. Продавцы сначала вообще не хотели продавать по акции — мол, ошибка, технический сбой. Но я настаиваю. Пусть будет как на ценнике. В итоге — победа. Колбаса в чеке за 59,99. Радость на лице. Домой, как с трофеем.
Название — «Краинская». А на вкус?
Дома начинается расследование. Упаковка — стандартная, но с изюминкой: на ней изображены бабушка, дедушка и счастливый ребёнок. Мол, «для всей семьи». Название — «Краинская». Звучит почти как «Краковская», но, как выяснилось, это всего лишь маркетинговый ход.
Состав указан чётко. И вот тут начинается самое интересное.
Состав: мясо или «мясо»?
Первым в списке идёт свинина. Хорошо. Далее — филе грудки бройлеров, шпик, говядина, сухое молоко. Уже неоднозначно. А затем — мясо бройлеров после механической обвалки. Это та самая МКО (мясокостная масса), которую в промышленности используют как дешёвый наполнитель.
И это ещё не всё:
Соевый белок Кукурузный крахмал Рисовая мука Стабилизаторы, загустители, ароматизаторы, регуляторы кислотности
В общем, мяса — меньше половины. Остальное — наполнители, модификаторы текстуры и «усилители вкуса», которые, судя по результату, не особо-то и усилили вкус.
Вес больше ожидаемого, но это не плюс
Разбираем упаковку. Вес — 321 грамм. Производитель не обманул, даже перебрал. Но радость быстро проходит: колбаса мягкая, упругая, но при этом — искусственная оболочка, клипса отрезана на заводе. Визуально — как все. Но при ближайшем рассмотрении уже чувствуется: это не колбаса, а скорее продукт колбасного направления.
Дегустация: первое, второе и последнее
Разрезаю. Оболочка легко снимается — это плюс. Фарш рыхлый, с белыми вкраплениями. На вид как сало, но при жарке ведёт себя странно: не тает, не меняет цвет, не «плывёт». В то время как обычное свиное сало на сковороде уже хрустит, эти кусочки остаются белыми и плотными.
Пробую в трёх вариантах:
На хлебе с маслом — привкус «не мясной», скорее химический. В яичнице с чесноком и зирой чувствуется аромат специй, но запаха колбасы нет. После остывания — вообще теряет вкус. Остается только ощущение жира и крахмала.
Жена сказала одно слово: «Выбрось»
Не успел я закончить дегустацию, как жена, понюхав остатки, вынесла вердикт: — Выбрось. И перестань всех мучить.
Колбаса отправилась в пакет — и на свалку. Без сожалений.
Что за белые кусочки?
Тот самый вопрос, который не даёт покоя. Если это сало — почему оно не плавится? Если это соевый белок или модифицированный крахмал — зачем он в колбасе? Пишите в комментариях, что думаете.
Вывод: дёшево — не значит выгодно
Цена в 60 рублей — это ловушка. Да, она привлекает. Но за эти деньги вы получаете не колбасу, а продукт, похожий на неё. Категория «В» — красный флаг. Это низший сорт. Мясо — не основа, а добавка. Термическая обработка только ухудшает вкус. Чем дольше жаришь, тем хуже становится. Жену нужно слушать. Особенно когда она говорит: «Выкинь это».
Безопасна ли она? Да. С технической точки зрения — соответствует ГОСТам (или ТУ). Вреда не принесёт. Но и пользы — ноль. Это просто пустые калории в оболочке.
Покупать или нет? Решать вам. Если для вас важна цена — да, можно взять на один раз. Но если вы заботитесь о качестве, вкусе и составе — пройдите мимо.
А я теперь знаю: самая дешёвая колбаса — не всегда лучший выбор. Иногда она просто напоминает, что дешевизна — это не экономия, а плата за качество.
Источник: Дзен