Помидоры мягкие, как тряпка: всего 3 ингредиента и они не будут лопаться — даже свекровь просит рецепт

Хруст всем на завистьПошёл сезон засолки — томаты и огурцы активно уходят в банки. Но часто бывает, что после консервации помидоры становятся мягкими или вообще теряют вкус. Чтобы этого не случилось, есть проверенный способ: помидоры по нему получаются сочными, упругими и вкус не теряют даже через несколько месяцев. На канале «В саду у Валентинки» рассказали как засолить помидоры и огурцы.

Всё просто. На банку понадобится 700 граммов помидоров, головка чеснока, одно соцветие укропа, 5 листьев смородины, 2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца. А на рассол — литр воды, 2 столовые ложки соли и 1 ложка сахара.

Сначала помидоры моют и аккуратно прокалывают у основания — это помогает сохранить текстуру и не даёт плодам лопнуть в банке. Потом их плотно укладывают в стерилизованную банку. Между помидорами — зубчики чеснока, укроп, листья смородины, специи.

Далее — рассол: воду кипятят с солью и сахаром, около двух минут. Горячим заливают помидоры, закатывают и отправляют остывать.

Получается вкусная, плотная заготовка без лишней кислинки. Зимой такие томаты будут как находка — и к картошке, и просто так похрустеть.

Ранее мы рассказывали как избавиться от муравьев.