Ваши огурцы похожи на диковинных чудищ? Не беда! Для стандартной мариновки, как правило, используются огурчики ровные, красивые, одинакового размера. Однако в этом рецепте размер и форма вообще не имеют значения. Смело берите любые кривые, косые, странные огурцы и начинайте творить!
Кстати, в конце этой статьи я поделюсь с вами ещё одним прекрасным рецептом огурчиков на зиму, который уже оценила моя семья и друзья. Хозяйки просят рецепт. Не переключайтесь)
Маринованные огурцы по-фински
📝 Ингредиенты:
✅ Огурцы - 1,5 кг
✅ Вода - 1,2 л
✅ Сахарный песок - 100 г
✅ Соль крупная засолочная - 2 ст.л.
✅ Горчица зерновая сухая - 2 ст.л.
✅ Уксус 9% - 100 мл
В оригинальном рецепте было также 2 лавровых листа, но я его не кладу никуда. Можно поэкспериментировать и добавить листья вишни, дуба, хрена. Зерна горчицы покупала на маркетплейсе, скоро сделаю обзор.
➡️ Итак, для начала нам надо замочить огурцы на 2 часа в максимально холодной воде! У кого есть лёд - можете тоже его накидать в тазик. Данный приём, предположительно, позволяет огурцам сохранить хрусткость. А пока огурцы замачиваются - простерилизуйте банки.
➡️ Теперь нарежьте огурцы кружочками размером 1,5-2 сантиметра.
➡️ В воду добавьте сахар, соль, горчицу и доведите до кипения. Как только маринад закипит - сразу залейте туда уксус.
➡️ Теперь отправьте в маринад огурцы. При постоянном помешивании варите огурцы 5 минут на среднем огне. Параллельно поставьте крышки кипятиться.
➡️ За время варки огурцы поменяют цвет на красивый оливковый. Можно приступать к закрутке!
➡️ Огурцы разложите по банкам по плечики, залейте рассолом и закатайте. У твиста проверьте герметичность и переверните назад, у обычных крышек - остужайте кверх ногами. Заготовки следует укутать до полного остывания.
Вот такой совсем простенький рецептик! Как вам? Также, как и обещала, делюсь рецептом, который уже произвел фурор:
📌 Консервируем огурчики в томате: просто, быстро, вкусно
Другие рецепты заготовок доступны вам в подборке «Рецепты». В ближайшее время я выделю заготовки в отдельную подборку.
Также приглашаю вас познакомиться в моем блоге с интересными обзорами товаров и услуг, моим дневником и прочими интересностями. Делюсь всем, что мне интересно, отвечаю в комментариях и создаю крепкое дружеское сообщество на базе этого блога. Вместе весело шагать по просторам!
Если хотите, делитесь проверенными рецептами заготовок в комментариях. Недавно одна из подписчиц Ирина Мехоношина поделилась своим рецептом! В комментариях кто-то может не увидеть, поэтому продублирую тут:
Огурцы-1кг,морковь-300гр, чеснок-2 зуб, соль-1ст л,сахар-1/4ст, масло раст-1/4ст,уксус9%-1/4ст, приправа для моркови по корейски-0,5ст л,перец острый-1 шт(я кладу половинку)Морковь натереть на корейской терке, огурцы нарезать на бочонки см 5, потом на брусочки( как поленья дров).Чеснок мелко порубить или через чеснокодавку. Cоединить чеснок, масло, уксус, специи, соль, сахар. Залить огурцы с морковью, перемешать и поставить в холодильник от 12 до 24 часов. Периодически помешивать. У меня получается 2,5 банки по 0,5. Про перец забыла,я его режу тоооненькими колечками. Если что то не понятно спрашивайте. Банки с салатом надо стерилизовать мин 10-15
Спасибо за то, что делитесь своим опытом. Если рецептов заготовок соберётся побольше, то сделаю статью-подборку! А если вы не поленитесь и сделаете фото - будет вообще замечательно) Делиться - здорово! Это я вам на собственном опыте говорю.
Ваша Лена ❤️