Козинаки — любимое лакомство родом из Грузии, где их традиционно готовят из грецких орехов и мёда. Но современные магазинные варианты часто содержат сахар, красители и другие добавки. Давайте разберёмся, полезны ли козинаки на самом деле и как выбрать самые качественные.
1. Из чего делают настоящие козинаки?
🔹 Классический рецепт:
✔ Орехи или семечки (грецкие, фундук, кунжут, подсолнечник)
✔ Мёд или виноградный сок (в качестве связующего)
✔ Иногда лимонный сок (для баланса вкуса)
🔹 Что добавляют в магазинные:
❌ Сахарный сироп (вместо мёда)
❌ Пальмовое масло (для удешевления)
❌ Ароматизаторы и красители (особенно в цветных козинаках)
2. Польза натуральных козинаков
✅ Источник энергии – идеально для перекуса после тренировки.
✅ Омега-3 и Омега-6 – полезные жиры из орехов и семечек.
✅ Витамины группы B, E, магний – поддержка нервной системы.
✅ Клетчатка – улучшает пищеварение.
3. Вред магазинных козинаков
❌ Высокий гликемический индекс (если сделаны на сахаре).
❌ Опасность для зубов – могут повреждать эмаль.
❌ Калорийность – до 500 ккал на 100 г (риск набора веса).
❌ Аллергены – орехи, мёд, глютен (в некоторых вариантах).
4. Как выбрать полезные козинаки?
🔍 На что смотреть:
✔ Состав: только орехи/семечки + мёд (или патока).
✔ Цвет: натуральный, без ярких красителей.
✔ Текстура: не должно быть белого налёта (признак сахара).
🚫 Избегать:
- Надписи "карамелизированные".
- Состава с "глюкозно-фруктозным сиропом".
- Слишком дешёвых вариантов (менее 300 руб./кг).
5. Домашние козинаки – полезная альтернатива
Простой рецепт:
- Обжарить 1 стакан орехов на сухой сковороде.
- Разогреть 3 ст.л. мёда до жидкого состояния.
- Смешать, выложить на пергамент, остудить.
Варианты:
- С кунжутом и кокосовой стружкой.
- С льняными семечками (для Омега-3).
6. С чем сочетать для максимальной пользы?
☕ Зелёный чай – снижает гликемическую нагрузку.
🍏 Яблоки – клетчатка замедляет усвоение сахаров.
🍶 Греческий йогурт – баланс белков и углеводов.
Вывод: есть или не есть?
✅ Да – если это натуральные козинаки без сахара (1-2 кусочка в день).
❌ Нет – при диабете, ожирении и аллергии на орехи/мёд.
А вы любите козинаки? Покупаете или делаете сами?
💡 Интересный факт: В Грузии козинаки раньше ели только на Новый год как символ благополучия. Считалось: чем больше орехов – тем богаче будет год!
Всем хорошего настроения и приятного просмотра, друзья! Спасибо за ваши лайки 👍 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал "GEORGY KAVKAZ" в YouTube!! https://www.youtube.com/@georgikavkaz