О том, что пища должна быть не только вкусной, но и полезной мы знаем и с раннего возраста, до поры до времени отдавая предпочтение вкусу и заботясь разве что о балансе белков жиров, углеводов и витаминов, содержащихся в ежедневном рационе.
С возрастом человек начинает более глубоко вникать в состав продуктов питания, раскладывая их, если не на молекулы и атомы, то непременно учитывая в каком объеме в них содержатся полезные вещества, необходимые для поддержания здоровья — различные минералы, микро и макро элементы, флавоноиды, ферменты и прочие антиоксиданты.
Взять к примеру мочевую кислоту — природный антиоксидант, защищающий клетки от повреждения, предотвращая окислительный стресс, преждевременное старение и развитие различных заболеваний. Большая часть мочевой кислоты выводится из организма почками. Если они здоровы и работают нормально. Если нет — повышенный уровень мочевой кислоты может привести к мочекаменной болезни или к подагре — отложению ее кристаллов в тканях и суставах. Лечение подагры включает медикаментозную терапию, физиотерапию в сложных запущенных случаях не исключено хирургическое вмешательство, но в любом случае необходимо изменение образа жизни и соблюдение диеты.
На долгие года
Как бы это ни было прискорбно осознавать, но получив подтвержденный диагноз — подагра, нужно смириться с тем, что диету придется соблюдать всю жизнь, а не только в периоды обострений заболевания.
Важно максимально сбалансировать питание и употреблять достаточное количество жидкости для выведения из организма избытка мочевой кислоты. Это позволит облегчить симптомы болезни, уменьшить частоту и степень обострений, нормализовать вес, снизить нагрузку на пораженные суставы. Главное правило — исключить из рациона продукты, богатых пуринами.
Что такое пурины и с чем их едят
Пурины — это органические соединения, входящие в состав нуклеиновых кислот (ДНК, РНК) и других важных биологически активных веществ. В организме человека конечный продукт переработки пуринов — та самая мочевая кислота, избыток которой и приводит к подагре.
Избавиться от поступления пуринов в организм невозможно, да и не нужно. Необходимо ограничить их объемы, отказавшись или, по крайней мере, ограничив употребление некоторых продуктов питания.
При подагре противопоказаны любые субпродукты: печень, язык, мозги, почки, а так же любые консервы и маринованные овощи.
Враги здоровья и пособники подагры сдобная выпечка, торты, пирожные, шоколад, фаст-фуд, колбаса, сосиски, жирные сорта рыбы, красное и жирное мясо, молочные продукты с высоким процентом жирности, мясные и рыбные бульоны, грибы, бобовые, какао, крепкий черный чай, кофе, сладкие газированные напитки, фруктовые соки.
Алкоголь должен быть исключен полностью, а пиво и вино — в первую очередь.
И что остается?
Может показаться, что при подагре человек обречен на муки голода или, по крайней мере скудное невкусное питание, а значит на грусть, тоску, печаль. Это совсем не так.
Множество блюд, достойных высокой кухни можно приготовить из разрешенных продуктов. Диетический стол разнообразят нежирные сорта мяса кролика, курицы, индейки.
В небольшом количестве допустимы яйца, кисломолочная продукция, морепродукты и нежирная рыба.
А сколько вариантов вкусных и блюд можно приготовить из круп и макарон!
Мармелад, пастила, зефир и конфеты не содержащие шоколад тоже разрешены в разумных пределах. Не говоря уже о пользе включения в меню сухофруктов (кроме изюма), меда и свежих овощей.
Комбинируя разрешенный к употреблению провиант, можно составить вкусное и разнообразное меню на день, неделю и даже месяц, учитывая рекомендации врача, свои вкусы, пищевые привычки и сезонность продуктов питания.
Подпишись, здесь всегда интересно
Читать также: