Кукуруза, приготовленная в печи (или запечённая), сохраняет множество полезных свойств и даже приобретает некоторые преимущества по сравнению с другими способами приготовления.
Видео приготовление тут :
1. **Сохранение питательных веществ**
- При запекании в печи (духовке) кукуруза теряет меньше витаминов и минералов, чем при варке, так как не вымывается в воду.
2. **Богата клетчаткой**
- Способствует улучшению пищеварения, нормализации работы кишечника и снижению уровня холестерина.
3. **Источник антиоксидантов**
- Содержит лютеин, зеаксантин и феруловую кислоту, которые защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье глаз.
4. **Высокое содержание витаминов группы B**
- Особенно **В1 (тиамин)**, **В3 (ниацин)** и **В9 (фолаты)**, которые важны для нервной системы, энергетического обмена и кроветворения.
5. **Минералы: магний, фосфор, цинк**
- Поддерживают здоровье костей, мышц и иммунной системы.
6. **Медленные углеводы**
- Даёт длительное чувство сытости без резких скачков сахара в крови (если употреблять без избытка масла и соли).
7. **Натуральный вкус без лишних жиров**
- В отличие от жареной кукурузы, запечённая требует меньше масла, что делает её более диетической.
### **Как усилить пользу?**
- **Добавить специи** (паприка, куркума, чёрный перец) – улучшают усвоение полезных веществ.
- **Сбрызнуть сливочным маслом**
- **Не пересаливать** – избыток соли снижает пользу.
### **Вывод**
Печёная кукуруза – вкусный и полезный продукт, который сохраняет максимум питательных веществ и может быть частью здорового рациона. Лучше употреблять её в умеренных количествах, особенно тем, кто следит за уровнем углеводов. 🌽🔥
