Картошка по-домашнему с говяжьей тушёнкой.

После долгого рабочего дня не всегда есть силы стоять у плиты и обжаривать мясо, ждать, пока оно приготовится. И вот тут на помощь приходит старая добрая тушёнка. Просто нарезал картошку, открыл банку — и ужин почти готов.

Это блюдо — настоящий кулинарный спасатель. Минимум усилий, максимум вкуса и уюта. Сытно, по-домашнему и очень вкусно — как когда-то готовила бабушка. Всё просто, доступно и без лишней возни.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Говяжья тушёнка — 1 банка (около 400 г)
• Растительное масло — 1–2 ст. л.
• Вода — 300 мл (или по необходимости)
• Лавровый лист — 1 шт.
• Чёрный перец — по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
• Соль — по вкусу (зависит от солёности тушёнки)

Способ приготовления:

1. Подготовьте овощи:
   
   Очистите и нарежьте картофель крупными кубиками. Лук — мелко, морковь — полукольцами или соломкой.
2. Обжарьте овощи:
   
   В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте 2–3 минуты.
3. Добавьте картошку:
   
   Выложите картофель, перемешайте с овощами и обжарьте 5 минут, чтобы появился лёгкий румянец.
4. Влейте воду и тушите:
   
   Добавьте горячую воду, лавровый лист, немного соли и перца. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 20–25 минут до мягкости картошки.
5. Добавьте тушёнку:
   
   Разомните тушёнку вилкой, выложите в сковороду и аккуратно перемешайте. Готовьте ещё 5–7 минут. Попробуйте на соль.
6. Подача:
   
   Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетается со сметаной или солёными огурчиками.

Советы:

• Используйте домашнюю тушёнку — она насыщеннее и вкуснее, чем магазинная.
• Не бойтесь оставить немного жира из банки — он придаёт блюду насыщенность.
• Хотите глубже вкус? Обжарьте немного чеснока вместе с луком.
• Если осталась картошка на следующий день — разогрейте её на сковороде, она станет только вкуснее!