Про муки творчества.
#расскажуисторию
Наверное вы думаете, что у меня с выпечкой всегда все четко и по плану?
Но нет... Как раз обычно, все наоборот! Мысль возникает внезапно, а дальше уже рукам только успевай...
Вот вчера. Стояла моя новая закваска на абрикосах и подмигивала мне своими радужными пузырями. Как бы намекая, что пора кормиться и чего-то уже замутить, а то банка тесная, а хочется свободы и экспрессии🤣
Первая мысль была про булки и сдобу, но душа не поддержала😃
И тут, да! Оно!
"Черный бархат", конечно!
Наливаю воду, добавляю мед, масло, солод. Думаю, какую взять муку? Рука потянулась к Твердохлеб 1 сорт. Сыплю. Думаю: она же влагоемкая. Значит либо ещё воды, либо муки поменьше. Соль ещё не сыпала... Значит меньше муки!
Замешано!
Мысль работает дальше! Мы тут собрались в поездку по окрестностям. А в дорогу удобно тостовый хлеб!
Решено! Буду печь в тостовой форме!
Но! На одну теста много. А на 1 большую + 1 маленькую вроде маловато... Эхх! Надо было все же больше муки и воды в самом начале!
Кубики вышли не совсем кубиками🤣
Но это не помешает нам их съесть!
