В современном информационном пространстве страх стал одним из самых эффективных инструментов маркетинга и идеологического давления. Наверное, многие слышали тревожные заявления, которые словно эхо разносятся по социальным сетям и медиа: «Вся курица на антибиотиках!», «В говядине сплошные гормоны!», «Мясо — это гной и смерть!». Эти фразы, вызывающие ужас и отвращение, являются фундаментом для целой индустрии, которая успешно продаёт страх. Как правило, такие заявления распространяют веганские активисты, маркетологи брендов БАДов и продавцы так называемой «чистой еды». Их основная цель — заставить человека отказаться от самого питательного и полноценного продукта на планете, чтобы он приобрёл их «альтернативу». Это может быть соевый бургер, зерновая лепёшка, коктейль на гороховом белке или другие продукты, которые не могут обеспечить организм теми же нутриентами, что и животная пища. Однако, правда в том, что антибиотики в мясе не являются той угрозой, которую рисуют, и отказ от мяса из-за этого страха — это прямая дорога к дефицитам и серьёзным проблемам со здоровьем. Эта паника, тщательно культивируемая в обществе, заставляет людей платить высокую цену за продукты, которые не только не приносят пользы, но и могут быть вредны.
Использование антибиотиков в животноводстве строго регламентировано и контролируется на государственном уровне. Препараты применяются в острых случаях для лечения бактериальных инфекций, когда животное заболевает. Как и в гуманной медицине, это необходимо для спасения жизни и здоровья животного. В некоторых странах антибиотики используются в низких дозах как стимуляторы роста, однако и эта практика всё чаще ограничивается или запрещается. Ключевым моментом, о котором умалчивают продавцы страха, является обязательное соблюдение так называемого «каренционного периода» — срока ожидания, в течение которого препарат должен полностью выйти из организма животного до убоя. Все животноводческие хозяйства, работающие в рамках законодательства, строго следуют этому правилу. Мясо, которое поступает в продажу, обязательно проходит проверку на остатки антибиотиков. Уровни, допустимые законом, в 100–1000 раз ниже терапевтической дозы, и они не способны оказать никакого фармакологического воздействия на организм человека. Таким образом, невозможно получить «антибиотикорезистентность», съев мясо, и невозможно «полечиться» курицей от ангины.
КОГДА ВАС ПУГАЮТ, ВАС ОБМАНЫВАЮТ
Маркетинг, основанный на страхе, работает по чётко отлаженной схеме: сначала создаётся страх, затем предлагается «решение», и в итоге продукт продаётся по двойной цене. Продавцы «чистой еды» говорят: "В обычной курице антибиотики!", а потом предлагают купить их «без антибиотиков» или, ещё лучше, не есть мясо вообще. Когда человек поддаётся этой панике, он забывает о самом главном. Мясо — это главный источник жизненно важных нутриентов, которые невозможно получить в достаточном количестве из растительной пищи. Это единственный источник витамина B12, гемового железа, холина, креатина и коэнзима Q10. Мясо богато цинком, витамином A и полноценным белком, необходимым для построения и восстановления тканей организма. Жирная говядина и яйца являются отличным источником Омега-3 жирных кислот. Отказываясь от мяса, человек лишает себя всего этого ради страха, подкреплённого мифами и не имеющего ничего общего с реальностью.
ЧЕМ НА САМОМ ДЕЛЕ СТОИТ БОЯТЬСЯ
Существует множество реальных угроз для здоровья, о которых молчит индустрия «здорового питания», потому что на них нельзя заработать так легко. В первую очередь, стоит опасаться избытка сахара и фруктозы, которые повреждают печень и мозг, вызывая инсулинорезистентность и ожирение. Опасность представляют и растительные масла, которые в результате рафинации превращаются в источник канцерогенов и провоцируют хроническое воспаление. Глютен и лектины, содержащиеся в злаках и бобовых, разрушают кишечный барьер и вызывают системное воспаление. Огромный вред наносят недосып, хронический стресс и гиподинамия. Но самое главное, стоит бояться дефицита жира, холестерина и белка, которые являются строительным материалом для гормонов, клеток и мозга.
СКОЛЬКО ОСТАТКОВ АНТИБИОТИКОВ В МЯСЕ НА САМОМ ДЕЛЕ
Научные исследования и государственные проверки показывают, что в подавляющем большинстве образцов мяса (90-95%) остатки антибиотиков не обнаруживаются вовсе. В оставшихся 5-10% случаях их уровни находятся значительно ниже допустимой нормы, часто в десятки раз. Даже при регулярном потреблении такого мяса невозможно достичь какого-либо фармакологически значимого воздействия на организм. Стоит отметить, что даже в органическом мясе могут быть антибиотики, если животное лечили, так как «органик» относится к методам выращивания, а не к полному отсутствию лечения.
А КАК НАСЧЁТ РЕЗИСТЕНТНОСТИ
Антибиотикорезистентность — это глобальная проблема, но её главные причины лежат в сфере гуманной медицины, а не животноводства. Она возникает в первую очередь при неправильном применении антибиотиков у людей: лечение вирусных инфекций, прерывание курса при первых признаках улучшения, самолечение. Контакт с антибиотиком через мясо не может вызвать устойчивость, так как его уровень в пище микроскопический или полностью отсутствует. Куда страшнее — пить антибиотик от вируса по совету соседки, чем есть качественно выращенное мясо.
А ЧТО ТАКОЕ "МЯСО БЕЗ АНТИБИОТИКОВ"
Надпись на упаковке «без антибиотиков» — это либо маркетинговая уловка, либо констатация факта, который относится ко всему мясу, продаваемому в рамках законодательства. Это значит, что был выдержан каренционный период, и препарат полностью вывелся из организма животного. Таким образом, покупатель платит в 2–3 раза больше за тот же самый продукт, который просто имеет «успокаивающую надпись».
КАРНИВОР БЕЗОПАСНЕЕ, ЧЕМ ЗОЖ-ЕДА
Парадокс современного мира, но это факт. На животной пище человек получает меньше химии, чем на «растительной ЗОЖ-диете». Растения обрабатываются гербицидами и пестицидами, злаки накапливают глифосат, в растительном масле после рафинации образуются канцерогены, а на фрукты наносят фунгициды, воск и газы для дозревания. Орехи и семена часто содержат плесень, окисленные жиры и фитиновую кислоту, которая связывает минералы. Жирное мясо от обычного производителя гораздо безопаснее, чем «органические» хлопья, овощи и фрукты из супермаркета.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ: БОЙТЕСЬ ДЕФИЦИТОВ, А НЕ АНТИБИОТИКОВ
Современное животноводство далеко ушло от реалий 1970-х. Мясо не поставляют на рынок с гнойниками и шприцем в шее. Оно проходит строгую проверку и доставляется согласно нормам. Однако, мозг, печень, гормоны и иммунитет многих людей кричат о нехватке белка, жира, витаминов и минералов. Бояться антибиотиков в мясе — всё равно что бояться утонуть в пустой ванне. Бояться стоит тех, кто призывает отказываться от мяса, а также избытка сахара и других углеводов, которые медленно, но верно разрушают здоровье. Следует питаться как хищник и думать как взрослый, не давая страху украсть силу.
Присоединяйся к нам в ВК: https://vk.com/firstmalepub
Там вас ждёт сообщество, которое объединяет самых разных людей, заинтересованных в повышении качества жизни за счёт увеличения возможностей организма. Мы пишем про атлетизм, калистенику, воркаут, питание, диетологию, здоровье, отношения, стиль, уход за собой, карнивор, кето, похудение, набор мышечной массы, биохакинг и так далее!
