Спор о том, какая страна первой начала делать вино, длится уже много лет. Грузия и Армения, две древние кавказские культуры, с гордостью заявляют о своих винодельческих традициях, уходящих корнями в глубь тысячелетий. Этот спор — не просто исторический курьёз, а настоящая битва археологии, мифологии и национальной идентичности.
Древнейшие следы вина: что нашли археологи?
В 2017 году в Грузии, в регионе Квемо-Картли, учёные обнаружили глиняные сосуды возрастом около 8000 лет с остатками винной кислоты — это самые древние свидетельства виноделия в мире. Грузинская технология изготовления вина в квеври (больших глиняных кувшинах, закопанных в землю) сохранилась до наших дней и даже признана ЮНЕСКО частью культурного наследия.
Однако в 2007 году в Армении, в пещере Арени, нашли ещё более впечатляющую находку — древнейшую винодельню, датируемую 4100 годом до н. э. Там сохранились давильные чаны, сосуды для брожения и даже семена винограда сорта «Арени черный», который до сих пор используют в армянском виноделии. Это доказывает, что здесь вино производили не просто для ритуалов, а в промышленных масштабах.
Как делали вино в древности?
Технологии древнего виноделия были удивительно похожи в разных уголках мира. В Грузии виноград давили ногами в больших каменных или деревянных корытах, а сок бродил в квеври — глиняных амфорах, зарытых в землю для поддержания постоянной температуры. В Армении использовали похожие методы, но чаще — каменные давильни и кожаные мехи для переливания вина.
В других древних цивилизациях вино тоже играло ключевую роль. В Древнем Египте его делали в глиняных сосудах, добавляя смолу для консервации. В Месопотамии вино считалось напитком богов, а в Древней Греции его разбавляли водой и пили на симпозиумах. Римляне усовершенствовали виноделие, разработав систему классификации вин.
Мифы и легенды: божественный дар или проклятие?
Грузинская легенда гласит, что когда Бог раздавал земли народам, грузины опоздали, потому что пили вино в его честь. Тронутый их искренностью, Бог отдал им самый прекрасный уголок земли — Кавказ. В армянской традиции вино связано с Ноем: по преданию, после Всемирного потопа он посадил первую виноградную лозу у подножия Арарата. А когда дьявол, завидуя, убил быка и окропил землю его кровью, вино обрело свою двойственную природу — оно может веселить, но и опьянять.
Так кто же победил?
Однозначного ответа нет. Грузия может похвастаться древнейшими следами вина, а Армения — первой полноценной винодельней. Обе страны сохранили уникальные традиции, и сегодня их вина заслуживают внимания. Возможно, лучший способ разрешить спор — попробовать и грузинское, и армянское вино, а затем решить, чья история кажется вам убедительнее.
Подписывайтесь на наш канал, а если хотите винные обзоры, юмор и афишу наших мероприятий то подписывайтесь на наш телеграм канал.