Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Омской области сообщает в четверг, 7 августа 2025 года, что деятельность по организации питания в кафе «Жемчужина» в Таре осуществляется с нарушением санитарных норм и правил.
Ведомство обратилось в суд с заявлением о привлечении к административной ответственности владельца кафе Сергея Газаряна.
«В ходе осмотра помещений кафе выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: на предприятии общественного питания не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП: не соблюдается технологический процесс приготовления и сроки использования заготовок полуфабрикатов, в т. ч. с термообработкой; не организован в полном объеме осмотр персонала на наличие гнойничковых заболеваний; для обеззараживания воздуха в помещениях, для приготовления блюд или на линии раздачи не используется бактерицидное оборудование ввиду его отсутствия; разделочный инвентарь, производственные столы, холодильное оборудование не имеют маркировки, в соответствии с группой продукции; разделочный инвентарь хранится совместно в одном месте; морозильный ларь для хранения пищевой продукции не оборудован прибором для контроля температуры хранения пищевой продукции; отмечается недостаточное количество уборочного инвентаря, а также уборочный инвентарь для санитарного узла, хранится совместно с остальным инвентарем. На момент проведения проверки суточные пробы отсутствовали; отсутствует программа производственного контроля. В кафе «Жемчужина» к работе допущен персонал контактирующий с пищевой продукцией без личных медицинских книжек, данных о прохождении медицинского осмотра, прохождения гигиенического обучения и аттестации, прохождения флюорографического исследования и результатов вакцинации. На пищевые продукты не предоставлена сопроводительная документация о соответствии качества и безопасности пищевой продукции, а также маркировочные ярлыки», – заявляет региональный Роспотребнадзор.
Тарский городской суд Омской области назначил Газаряну наказание в виде административного приостановления деятельности кухни и пищеблока кафе «Жемчужина», расположенного по адресу: Омская область, г. Тара, ул. Ленина, д. 3, в части деятельности по обеспечению общественного питания граждан, приготовлению пищи, на срок 50 суток.
Сообщается, что срок исчисляется с 31 июля 2025 года с 17 часов 30 минут. Постановление суда, как отмечается, не вступило в законную силу.
Отметим, в 2025 году Сергей Газарян победил в торгах на оказание услуг по организации питания для достижения целей и реализации мероприятий, предусмотренных муниципальными программами, для администрации Тарского района. Стоимость контракта составила порядка 328 тысяч рублей.
