Когда хочется приготовить что-то простое, вкусное и сытное — на помощь приходит подлива с индейкой. Это блюдо из разряда «как в детстве»: мягкое мясо, насыщенный соус с овощами, аромат специй и идеальное сочетание с гарниром.Особенно хорошо такая подлива сочетается с картофельным пюре, макаронами или рисом — буквально наполняя тарелку теплом и заботой.
А главное — готовится из доступных ингредиентов и не требует кулинарных подвигов. Подавайте горячей — с любимым гарниром: пюре, макаронами, гречкой или рисом. Посыпьте зеленью — и наслаждайтесь вкусом настоящей домашней еды.
Когда хочется приготовить что-то простое, вкусное и сытное — на помощь приходит подлива с индейкой. Это блюдо из разряда «как в детстве»: мягкое мясо, насыщенный соус с овощами, аромат специй и идеальное сочетание с гарниром.Особенно хорошо такая подлива сочетается с картофельным пюре, макаронами или рисом — буквально наполняя тарелку теплом и заботой.
А главное — готовится из доступных ингредиентов и не требует кулинарных подвигов.
Ингредиенты:
- Филе индейки — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Вода — 250 мл
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Растительное масло — 20 г
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец, сушёный чеснок, паприка — по вкусу
Пошаговое приготовление:
🔸 1. Подготовка ингредиентов
- Филе индейки нарежьте средними кубиками.
- Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке.
- В отдельной ёмкости смешайте воду, томатную пасту и сметану — это будет основа для подливы.
🔸 2. Обжарка
- В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло.
- Добавьте филе индейки и обжарьте до лёгкой румяной корочки (около 5–7 минут).
- Затем добавьте лук и морковь, перемешайте и обжаривайте ещё 3–4 минуты.
🔸 3. Загущение
- Посыпьте всё мукой, быстро перемешайте и обжарьте ещё 1–2 минуты — мука даст нужную густоту соусу.
🔸 4. Соус
- Влейте томатно-сметанную смесь. Посолите, поперчите, добавьте специи.
- Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 10–15 минут, пока мясо не станет мягким, а соус — густым и ароматным.
Подача
Подавайте горячей — с любимым гарниром: пюре, макаронами, гречкой или рисом. Посыпьте зеленью — и наслаждайтесь вкусом настоящей домашней еды.
Полезные советы:
- Вместо воды можно использовать мясной или овощной бульон — получится насыщеннее.
- Если хотите более нежную текстуру — замените томатную пасту на протёртые томаты.
- Сметану можно не добавлять — но она даёт приятную кремовость и мягкость вкуса.
- Блюдо отлично хранится в холодильнике — на второй день становится ещё вкуснее.