Елена Гаврилина-Фудзияма — специалист по японскому этикету, знаток тонкостей японского делового протокола и светских манер, создатель и ведущий автор блога Etiquette748, автор книги «Японский этикет: древние традиции и современные правила». В 2021 году за книгу была награждена Национальной премией: «За лучшую книгу в области протокола и этикета». В 2024 г. была удостоена Дипломом Всемирной премии «Женщина русского мира».
«Я живу в Японии 17 лет, постоянно изучаю японские традиции и этикет».
— Елена Анатольевна, расскажите, пожалуйста, впервые ли вы принимаете участие в данной конференции и что для вас значит это участие как для специалиста по японскому этикету?
— ЕГФ: Я впервые принимаю участие в данной конференции. Для меня это большая честь, неоценимый опыт и признание как специалиста по японскому этикету на государственном уровне.
— Тема вашего доклада звучит как: «Модификация японского столового этикета с послевоенной эпохи до наших дней». Почему вы выбрали именно такую тему и как давно велась работа над ней?
— ЕГФ: Тема этикета интересна, более того, она актуальна как для Японии, так и для всех стран. Именно трапеза является неотъемлемой составляющей жизни, которая показывает культуру потребления пищи, вкусовую традицию народа, сервировку и правила поведения во время трапезы.
Я живу в Японии 17 лет, постоянно изучаю японские традиции и этикет. Столовый этикет, в частности, уникален и заслуживает глубокого изучения. Ракурс моего доклада был выбран с учетом того, что конференция была научная, поэтому важно было поднять и осветить исследовательскую проблему. Исторические события влияли на развитие норм этикета. Впервые в истории император Хирохито в обращении к японскому народу официально заявил, что отныне является обычным человеком, общество было морально раздавлено, можно сказать, что людей одолел комплекс неполноценности. Важная составляющая, которая объединяла людей, давала силы и поддерживала их дух, — трапеза.
Модификация японского столового этикета на протяжении столетий помогала японцам сохранять свою идентичность. Над темой доклада работала около года, изучала архивы, посещала исторические музеи в Токио и в других префектурах. Важно было увидеть, что несмотря на события, происходящие в стране, правила сервировки, сезонность и другие составляющие остаются неизменными, сохраняются и передаются из поколения в поколение.
— Какова роль трапезы в Японии? Можно ли сказать, что чаепитие — это форма общения и даже искусства?
— ЕГФ: Трапеза для японцев — это путешествие в мир красоты и гармонии, поэтому в поведении и в сервировке стола так важны элегантность, изящество и традиция.
Согласна с вами, что чаепитие — это форма общения. Культура потребления чая является одной из традиций Востока. Японская чайная церемония интересна тем, что ее участники ловят себя на мысли, что время замедляется и возникает ощущение освобождения от груза повседневных забот.
Известный факт, что чай как напиток был изобретен в Китае, но именно японцы превратили чаепитие в светское времяпрепровождение. Чайная церемония (тяною или тядо, «путь чая») — это настоящее искусство. Здесь во всей полноте проявляется один из принципов японской эстетики — саби: красота обыденного, гармоничное сочетание изысканного и простого, лаконизм и близость к природе.
— Пересекается ли тема вашего доклада на конференции с темами, которые вы затронули в вашей книге «Японский этикет: древние традиции и современные правила» или это совершенно уникальное исследование?
— ЕГФ: Тема моего доклада на конференции пересекается и дополняет темы, которые затронула в моей книге «Японский этикет: древние традиции и современные правила». Главное пересечение — это глава 8 из книги «Столовый этикет в Японии», текст из которой я дополнила моими фотографиями в презентации на конференции. Также в повествовании об императоре Японии я обратилась к главе 2 «Императорская семья в Японии: история и современность».
Было очень приятно, когда участники конференции подходили ко мне, просили подписать книгу. Также с большой радостью подписала и передала мою книгу организаторам конференции в библиотеку Музеев Московского Кремля. Для меня это большая честь.
— Какие впечатления остались у вас от участия в конференции?
— ЕГФ: От конференции остались самые прекрасные впечатления. В ней принимали участие ученые, специалисты и эксперты высокого уровня. Много интересных докладов, общение во время перерывов, обмен опытом. Для всех участников конференции была организована экскурсия «Изысканная трапеза. История еды в Древнем Китае». Очень благодарна организаторам конференции и рекомендую посетить данную выставку.
— Доклады по каким темам ваших коллег — участников конференции вам запомнились и вызвали интерес? Что нового вы открыли для себя?
— ЕГФ: Сложно выделить отдельные темы моих коллег — участников конференции, все темы были интересными, актуальными и вызвали интерес. Особенно рада, что специалисты по этикету Э. Б. Басманова, А. В. Гиль и К. И. Маркова выступили на конференции. Это говорит о том, что тема этикета играет важную роль в развитии нашего общества.
Я открыла новые направления для изучения трапезы благодаря коллегам, делающим доклады про Китай.
«Знание правил поведения, общения очень важно для продуктивного общения и развития бизнеса».
— Расскажите, пожалуйста, о вашей книге «Японский этикет: древние традиции и современные правила» — издание будет интересно ученым и исследователям, или туристам и тем, кто просто хотел бы ближе познакомиться с японской культурой?
— ЕГФ: Моя книга рассказывает о японском языке, культуре, традициях и правилах поведения. Также в каждой главе я привожу случаи из моей жизни, которые связаны с этикетом и культурой Японии. Думаю, что книга интересна всем, как специалистам, так и тем, кто только начинает интересоваться Страной Восходящего Солнца. В двенадцати главах книги подробно рассказываю о становлении и развитии японского этикета, древних традициях, которые возникли в эпоху Хэйан (794–1185 годы) и сохранились до наших дней. А работа в международной компании дала возможность рассказывать о корпоративной культуре, дресс-кодах и сотрудничестве с японцами. Думаю, это будет интересно и актуально тем, кто хочет начать и успешно работать с представителями Японии. Знание правил поведения, общения очень важно для продуктивного общения и развития бизнеса. Безусловно, всем, кто собирается посетить Японию, очень рекомендую прочитать книгу.
Аудиокнига Елены Гаврилиной-Фудзиямы «Японский этикет: древние традиции и современные правила» (12+) из серии «Этикет и стиль: лучшие книги» про японский этикет и культуру. Она поможет понять уникальные традиции, нормы поведения и тонкости японской ментальности, делая ваше общение с японцами более гармоничным и уважительным: