Нежные облака яиц, хрустящие ленты молодых кабачков и сочные томатные диски - вкус утра, когда лето стучится в Ваше окно! Готовится за 30 минут, а аромат наполнит кухню как прованский сад.
Почему стоит попробовать:
Молодые кабачки дают свежую сладость, томаты - летнюю кислинку, а режим «Выпечка» создаёт воздушную текстуру, которую невозможно добиться на сковороде. Идеально для воскресного завтрака!
Ингредиенты:
- Яйцо С1 - 300 г (5шт., холодные взбиваются в 2 раза пышнее!)
- Молодые кабачки - 250 г (тёртые на крупной тёрке + отжать сок)
- Помидоры черри - 100 г (режьте кружками)
- Молоко 2.5% - 150 мл (тёплое → омлет будет выше)
- Зелень - 15 г (укроп + петрушка + зелёный лук)
- Масло сливочное 82.5% - 15 г (смазать чашу + кусочек сверху)
- Соль морская - 1 ч.л. (крупного помола → яркий вкус)
Подготовка:
Кабачок натрите терке, и дайте стечь влаге. Черри порежьте на кружочки. Взбейте холодные яйца с молоком и солью вилкой 1 минуту (не миксером!).
Приготовление:
Смажьте чашу маслом (5 г) и вылейте смесь. Украсьте кружками помидоров. Сверху положите кубик масла (5 г), он даст еще больше вкуса. Режим «Выпечка» (150°C) на 30 мин, и не открывайте первые 20 мин.
После окончания приготовления, дайте омлету 5-10 мин настояться.
Омлет с кабачками - Готов !
Идеи для подачи:
Сад в тарелке: выложите вокруг свежие листья рукколы, черри, дольки авокадо и сбрызните тонкой струйкой оливкового масла и бальзамического конфитюра.
Средиземноморский стиль: нарежьте омлет порционными кусочками и выложите на поджаренный чесночный тост. Сверху - ложка греческого йогурта, помидоры черри и оливки.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 96 ккал / 100 г
Время готовки - 30 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Добавьте сыр в самый конец: твёрдый сыр (чеддер, пармезан) посыпьте сверху за 2 минуты до готовности. Мягкий сыр (фета, моцарелла) можно добавить внутрь.
Экспериментируйте с зеленью и специями: укроп, петрушка, базилик, тимьян, паприка, мускатный орех — все они отлично сочетаются с кабачками.
Добавьте сыр в самый конец: твёрдый сыр (чеддер, пармезан) посыпьте сверху за 2 минуты до готовности. Мягкий сыр (фета, моцарелла) можно добавить внутрь.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта