Запеканка из куриной грудки с молодой капустой!
Ингредиенты:
- Молодая белокочанная капуста — 800 г
- Куриные грудки без кожи — 300 г
- Яйца — 4 шт.
- Сметана 20% — 3 ст. ложки
- Прованские травы — 3 ч. ложки
- Пармезан — 80 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Помидоры — 200 г
- Моцарелла для пиццы — 150 г
- Петрушка — 10 г
- Подсолнечное масло — 10 мл
-Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом. Нарежьте капусту слайсами толщиной 1–1,5 см, разрежьте пополам и полностью выложите дно формы, посолите, поперчите и посыпьте 1 ч. ложкой прованских трав.
2. Замороженные куриные грудки натрите на крупной тёрке. В миске взбейте 4 яйца с 3 ст. ложками сметаны, посолите и поперчите. К яичной смеси добавьте натёртую курицу и половину тёртого твёрдого сыра, перемешайте. Распределите массу поверх капусты.
3. Лук нарежьте кольцами, выложите на слой курицы. Посыпьте измельчённым чесноком, уложите слайсы помидоров, слегка посолите, поперчите и добавьте оставшиеся прованские травы (2 ч. ложки).
4. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте натёртой моцареллой и запекайте ещё 15 минут (лучше на режиме гриль).
5. Дайте запеканке немного остыть, нарежьте порционно, украсьте петрушкой и посыпьте свежемолотым перцем.
Приятного аппетита!