Вот как оренбургская медоварня Veresk возрождает легенды в каждом глотке!
Что для вас медовуха, друзья? Для нас с IPAлитом Матвеевичем Воробьяниновым, больших любителей пива - медовуха, это абсолютно новая строка в истории Секретной Лаборатории. Несмотря на то, что это старинный, знаменитый и достаточно популярный русский алкогольный напиток, который берёт своё начало аж в 946 году, если верить Лаврентьевской летописи восточных славян, относящейся к этому году.
Какую-то медовуху мы, конечно, пробовали, однако, большого впечатления не испытали. Забегая вперёд скажу, что пробовали мы тогда совсем не то. А правильное мнение о медовухе нам удалось сформировать благодаря нашему подписчику из Оренбурга, который предложил нам прислать его любимые меломели* от местной медоварни Veresk. И ведь прислал целых 4 штуки!
*Меломель (не путать с комментатором Матч ТВ Мишей Меломедом) - медовуха с добавлением ягод/фруктов.
История медоварни Veresk начинается с поэтических строк Роберта Льюиса Стивенсона о забытом вересковом напитке. Вдохновившись легендой о пиктах - древнем шотландском народе, унесшем тайну хмельного мёда с собой, команда энтузиастов из Оренбурга не просто воссоздала рецепт, но и довела его до совершенства, с помощью современных технологий и исключительно натуральных ингредиентов.
Сегодня их медовуха (ABV 6%) - это слабоалкогольные напитки на основе цветочного пчелиного мёда, ягод и фруктов, где каждое сочетание звучит как поэма во вкусе.
Медоварня "Veresk" - это молодая и амбициозная команда профессионалов. Мы ценим традиции, но в то же время следим за новыми решениями и активно применяем последние технологии на собственном производстве. Именно поэтому каждый наш мид - это знакомый, но в тоже время свежий и необычный вкус.
Все сорта медовухи VERESK настаиваются на натуральных травах!
Листайте вниз, друзья. Переходим к дегустации!
Медовуха "Малина, арония, розмарин" (алк.6,0%)
Состав: вода подготовленная, мёд пчелиный, малиновый сок, сок аронии, розмарин, дрожжи для медовухи. Изготовитель: ООО "Медовар", медоварня Veresk г. Оренбург
Аромат чудесный, настоящего лесного - ягодного разнотравья: малина, арония (ягода чем-то напоминающая черноплодную рябину) с приятной, балансирующей нотой розмарина. Вкус терпковатый, кисло-сладкий, просто великолепный! В послевкусии терпковатая кислинка лесных ягод, дополненная розмарином. Великолепная вещь!
Медовуха "Лесные ягоды и можжевельник" (алк.6,0%)
Состав: вода подготовленная, мёд пчелиный, вишнёвый сок, сок черной смородины, сок аронии, хвоя можжевельника, дрожжи для медовухи. Изготовитель: ООО "Медовар", медоварня Veresk г. Оренбург
Аромат приятный: лесные ягоды с преобладающей вишней, щедро сдобренной можжевельником, добавляющим своеобразную и довольно интересную хвойность. Вкус терпковатый, кисло-сладкий с кисленькими нотами лесных ягод в послевкусии под аккомпанемент аккуратного, балансирующего можжевельника.
Весьма интересное сочетание терпковатого вкуса с яркой кисловатой вишней и можжевельника, уползающими в медовую сладость в послевкусии. Очень понравился и этот меломель. Восторг!
Медовуха "Ананас, лимон, мята" (алк.6,0%)
Состав: вода подготовленная, мёд пчелиный, ананасовый сок, лимонный сок, мята перечная, дрожжи для медовухи. Изготовитель: ООО "Медовар", медоварня Veresk г. Оренбург
В аромате, свежевыжатый ананасовый сок, хорошо сдобренный перечной мятой. Во вкусе также ананасовый сок, в котором начинает прослеживаться явная цитрусовая кислинка и перечная мята, интересное сочетание которых хорошо балансируется ощутимой медовой сладостью в послевкусии.
Этот меломель показался более сладким, чем первые два, но, тем не менее, нам с IPAлитом Матвеевичем он также зашёл просто "на ура!".
Медовуха "Боше с тёмными ягодами и лемонграссом" (алк.6,0%)
Состав: вода подготовленная, мёд пчелиный, сок черники, сок черной смородины, сок аронии, лемонграсс, дрожжи для медовухи. Изготовитель: ООО "Медовар", медоварня Veresk г. Оренбург
Здесь важно пояснить, что такое "Боше", т.к. может быть не все в теме, как и мы с IPAлитом Матвеевичем!
Медовуха "Bochet" (Боше) - это стиль медовухи, который изготавливается из мёда, подвергнутого карамелизации перед брожением. В результате получается напиток с характерным тёмным цветом и карамельным вкусом.
Главное отличие от обычной медовухи - это процесс карамелизации меда. Мед нагревают до определенной температуры, в результате чего он темнеет и приобретает вкус карамели.
Bochet - это отдельный стиль медовухи, а не просто медовуха с добавлением карамели.
В аромате прослеживается ягодный десерт! Вкус ещё более сладкий, чем у предыдущего меломеля, но оно и понятно - боше кислым быть не может! Во главе угла здесь тёмные ягоды: черника, арония и черная смородина, прекрасно сбалансированные цитрусово-цветочным лемонграссом, уходящим в яркое медовое послевкусие.
ИТОГО: Мы с пивным алкоголиком адмиралом приятно удивлены. Медоварня Veresk из Оренбурга доказала: легенды не умирают! Их меломели - это настоящее гастрономическое путешествие, где классика превосходно гармонирует с экспериментами. Что особенно приятно – никакой химии, ароматизаторов нет и близко. Реально, что заявлено на этикетке - то и во вкусе! Спасибо нашему новому другу из Оренбурга за такой классный подгон. Бро, присылай ещё! Бокал вкуснейшей медовухи от Veresk за тебя!
Как вы относитесь к медовухе и меломелям, друзья? Пишите комментарии!
ПОНРАВИЛОСЬ ПЕЙСАТЕЛЬСТВО? НЕ ПРОХОДИТЕ МИМО:
В интернете сейчас полно шляпных статей, созданных с помощью искусственного интеллекта, в которые добавляют ворованные фото и искусственно сгенерированный текст. Я 100% за уникальный авторский контент! Поддержите статью ЛАЙКОМ и поделитесь ей с друзьями!