На даче всё хочется делать легко и с удовольствием: работать в огороде, отдыхать на веранде, есть вкусно, но без лишней суеты на кухне. Особенно если плита на улице, дрова не хочется рубить, а на бутерброды смотреть уже нет сил.
В этом случае нужны простые блюда, которые можно собрать буквально за 10–15 минут или которые не требуют активного участия в готовке. Главное — иметь под рукой проверенные продукты, такие как хлеб, свежие овощи, и баночку овощной заготовки.
«Пиканта» собрала несколько таких идей, чтобы вы могли завершить дачный сезон вкусно, с удовольствием и без лишних минут на кухне, пусть даже и летней.
Сладкий перец с сыром фета и баклажанами на гриле
Четыре сладких перца промойте, разрежьте вдоль пополам и очистите от семечек. Обжарьте на мангале по 2 минуты с каждой стороны так, чтобы он не повредился. После этого оставьте остывать.
Для начинки очистите и измельчите зубчик чеснока, его также можно пропустить через давилку. В миске смешайте его с 6 ст.л. баклажанов печёных в томатном соусе от «Пиканта», 2 ст.л. оливкового или растительного масла, 1 ст.л. яблочного уксуса, приправьте любимыми сухими травами. Раскрошите 300 г сыра фета и добавьте к смеси.
Начините половинки перцев получившейся массой — можно подавать.
Дачный салат с лечо и вяленым мясом
100 г салатных листьев порвите, 1 большой огурец крупно нарежьте, достаньте 50 г сладкого перца из лечо и тоже порежьте крупно. Смешайте с 50 г вяленого или отварного мяса по своему вкусу, заправьте маслом, приправьте солью и перцем. Посыпьте тёртым твёрдым сыром и кунжутом.
Салат готовится очень быстро, примерно за 7 минут. Если хочется больше сочности, можно добавить немного томатной заправки из лечо.
Конвертики из лаваша
Если есть тонкий лаваш, можно быстро собрать вкусный конвертик, который удобно брать с собой на рыбалку, в огород или в дорогу. Начинку выбирайте любую по своему вкусу.
Мы предлагаем следующие варианты:
- фасоль печёная в томатном соусе + тёртый сыр + свежая зелень;
- баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски + отварное куриное филе + свежая зелень;
Все ингредиенты смешать, завернуть в лаваш и немного прогреть на гриле или сковородке, если есть возможность.
Щи из молодой капусты
Самый затратный по времени рецепт из этой подборки, но вашего активного времени требуется минут 15. Суп невероятно актуален в прохладные дни, когда работы на улице много, а погода подвела. А ещё половину ингредиентов можно собрать прямо на участке.
Подготовьте овощи: 400 г картофеля помойте, очистите и нарежьте кубиком или соломкой, нашинкуйте столько же молодой капусты, натрите 1 морковь, нарежьте 1 луковицу.
Если есть куриный бульон — отлично. Если нет, то ничего страшного — можно взять обычную воду, тогда суп будет постным.
Доведите 1,5 литра бульона или воды до кипения, добавьте картофель. Через 7 минут отправьте в кастрюлю лук, морковь и капусту. Ещё через 5 минут добавьте 300 г протёртой мякоти томатов — пассаты. Хорошо перемешайте, варите до готовности овощей.
В конце добавьте соль, перец и прочие любимые специи.
Курица с картофелем в углях
В большой миске 6–8 куриных голеней промойте, обсушите, замаринуйте в домашней аджике от «Пиканта» и отложите в сторону.
Далее очистите 8–10 картофелин, нарежьте их на половинки. Возьмите большой кусок фольги, выложите на него курицу и картофель, немного посолите, поперчите, добавьте каплю растительного масла и плотно заверните. На это у вас уйдёт не более 10 минут.
Закопайте свёрток в горячие угли минимум на 1 час и отправляйтесь заниматься своими делами. А в это время ваш ужин будет готовиться: мясо станет сочным, картофель пропитается соком и специями.
Подавайте блюдо прямо в фольге, посыпав свежей зеленью.
Все эти блюда можно приготовить, используя доступные продукты и заготовки. Они не требуют долгого стояния у плиты, легко собираются даже в походных условиях и отлично насыщают.
А какие небутербродные блюда вы обычно готовите на даче? Делитесь в комментариях!