Этот рецепт я привезла когда-то очень давно из Минска:) Попробовала такой тортик в гостях. В конце обязательно поделюсь оригиналом рецепта, а сейчас покажу, как я его делаю для своей семьи. Этот торт - любимый торт моего мужа и за годы он немного видоизменился под наши вкусы.
Количество ингредиентов на форму диаметром 22 см.
- 2 пачки творога по 250 гр. (я беру творог 9 %)
- 1 баночка сметаны (180 гр., жирность сметаны значения не имеет)
- 1 баночка йогурта (150 гр.)
На самом деле его использовать совсем не обязательно и в оригинальном рецепте его нет, но мне нравится с йогуртом, вкус и консистенция творожного слоя становится лучше, нежнее. Можно использовать йогурт без наполнителя, наполнитель даст дополнительный вкус и цвет.
- ягоды, у меня было около 600 гр. (любые, мы любим вишню, вкус у нее ярче, но так же очень вкусно с любыми свежими ягодами)
- готовое желе 2 пакетика (можно взять не покупное, а сделать на соке самостоятельно)
- желатин быстрорастворимый (на это количество продуктов у меня уходит 2 пакетика по 10 гр.)
- сахар по вкусу (очень легко регулировать сладость торта)
- немного молока или воды для желатина
Соединяю творог, сметану, йогурт и немного сахара (добавляю сахар потому что ягоды в этот раз с кислинкой). Все пробиваю погружным блендером до однородной нежной консистенции. Если все сделать правильно, то творог вы даже не почувствуете.
В молоко высыпаю желатин (можно использовать воду), жду пока набухнет и дальше прогреваю в микроволновой печи на коротких импульсах по 10 секунд пока желатин не растворится полностью. Каждый раз достаю и перемешиваю, нагревать сильно нельзя.
Соединяю творожную массу с желатином и еще раз быстро пробиваю блендером (буквально минуту).
Получившуюся массу выливаю в разъемную форму, разравниваю и отправляю в холодильник для застывания.
Желе готовлю как указано на упаковке. Это нужно сделать заранее, так как желе должно быть не горячим.
Когда творожный слой застыл, укладываю сверху ягоды и заливаю остывшим желе.
Отправляю в холодильник до полного застывания. Когда торт полностью застыл, разбираю форму, для этого на секунду опускаю форму в горячую воду. Вот и все, наш любимый торт готов. Иногда я делаю более сытный вариант. Добавляю дополнительный слой из бисквита или печенья с растопленным сливочным маслом.
А вот фото оригинального рецепта, может быть кому-то пригодится:)
Друзья, напоминаю, что на Канале проходит новогодний РОЗЫГРЫШ небольшого приятного подарка! Нажав на синее слово, вы попадёте на описание условий РОЗЫГРЫША! Приглашаю всех моих Читателей принять участие!
Друзья, спасибо за просмотры, жду ваши комментарии, делитесь своим мнением и подписывайтесь на мой Канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Отдельное спасибо за подписку и репост :)