После дорогого ресторана с видом на Красную площадь отправляемся в ресторан народный. В своем телеграм-канале я в этом году делал подборку демократичных ресторанов, где можно отведать разных морских гадов и рыб. В этой подборке была и сеть кафе и магазинов "Рыбная мануфактура №1".
Однако обзора заведений этой сети в блоге "Едим НЕ Дома" еще не было. Исправляю недоработку, тем более, что "Рыбная мануфактура" есть рядом с моим домом в химкинской "Меге". Мы отправились туда всей семьей из четырех человек, так что приготовьтесь, обзор будет длинным, ведь нам удалось много чего попробовать.
Первая точка "Рыбная мануфактура №1" открылась 5 лет назад, в 2020 году, в центре, на Плющихе. Сейчас я насчитал 13 кафе сети по всей столице.
Вообще, идея кафе с доступными "мориками", как мне кажется, была подсмотрена у немецкой "Nordsee". Их яркий логотип с рыбой можно часто увидеть на улицах европейских городов.
Интерьер
Ресторан расположен на втором этаже фудкорта торгового центра "Мега", где находятся все меговские рестораны.
Оформление зала нейтрально-современное, без особенных рыбно-морских дизайнерских решений. Весь фокус на большом прилавке с ледниками и аквариумами.
Официанты в зале есть, они доставляют заказы на столы и убирают их, но основной метод заказа - это приложение. Нам это показалось удобным, особенно с точки зрения быстрой оплаты.
Меню
Меню для такого формата достаточно большое. Кроме различных вариантов морепродуктов и рыбы, приготовленных на гриле и во фритюре, тут есть и японское меню, а также разнообразные салаты, супы, паста и бургеры.
Цены максимально доступные. Есть блюда более дорогие, но и они (кроме блюд на компанию) все дешевле 1000 руб. И сильно дешевле.
Итак, поехали...
Аргентинские креветки на гриле
Аргентинские креветки, масло подсолнечное чеснок, розмарин, лимон, масло ароматное (масло подсолнечное, чеснок, петрушка, соль)
Зайду с козырей. Пять огромных креветок с жирными тельцами. В комплекте лимон и удачный зеленый соус в стиле чимичурри. Соус с чесноком, но без избытка. Белиссимо! Оценка 5+
Шашлычок из кальмара
Филе Командорского кальмара, лимон, масло подсолнечное, розмарин, тимьян, соль, чеснок (120/20 гр.)
Кальмара неожиданно заказал младший сын. Хотя мне он показался несколько избыточно обжарен, но ему очень понравился. Оценка 4.
Шашлычок из морского гребешка
Мурманский гребешок, масло подсолнечное, розмарин, тимьян, соль, перец черный, лимон, чеснок
Вопрос обжарки также касается и гребешка, но при этом он мягкий и совсем не резиновый. Гребешок мелкий, как обычно на шашлычках кушияки. Оценка 5-.
К шашлычкам я заказал интересный лимонно-сливочный соус.
Креветки темпура с соусом тартар
Креветка в кляре, соус тар-тар (майонез, огурцы маринованные, петрушка, укроп, каперсы, соус соевый, соус ворчестер)
Следующие креветки мы заказали фритюрно-темпурные. Соус тартар к ним прилагается. Креветки крупные, а точнее длинные. Младшему очень понравились, оценил на 5.
Татаки из тунца
Татаки из тунца в сопровождении бобов эдамаме. Прожарка, на мой взгляд любителя сырой рыбы, все же недостаточная: как будто прихватили только с одной стороны. Не самое удачное блюдо и по вкусовым характеристикам. Оценка 4-
Суп Том Ям с креветкой, морепродуктами и рисом
Креветка аргентинская, мидии в створках, филе командорского кальмара, королевские креветки, бульон (вода, паста том ям, соус соевый, сахар-песок, масло подсолнечное, лемонграсс, лист лайма, корень галангала, сок лимона, паста карри, перец чили, чеснок), рис для суши, грибы шампиньоны, томаты черри, кунжут, кинза, масло подсолнечное (500 гр.)
Том Ям с богатым составом. Прибыл в виде композиции из трех частей: суп, большая креветка и рис. Не уверен, что подача риса на краю тарелки лучшее решение. Перчатки, видимо, для разбора креветки.
Креветка отличная, аналогичная тем, что были первым номером. Старший сын добавил рис в бульон (знаю, что чаще его едят вприкуску). Бульон для меня островат, но сыну понравился. Вообще он съел его с удовольствием: интересный и не пустой суп. Порция приличная. Оценка 5-
Салат с угрем и апельсином
Филе угря, салат микс (романо, лолло россо, радиччо, руккола, шпинат), апельсин, огурцы, соус (сок лимона, сок апельсина, мед, масло оливковое, перец черный молотый, соус ворчестер), сливочный сыр, соус унаги, томаты черри, кунжут (200 гр.)
Салат со сладким унаги-угрем, аккомпанирующим ему апельсином, овощами и зеленью выбрала моя жена. По лицу вижу, что очень довольна. Для меня он слишком зеленый, но она говорит вполне сытный за счет крупных кусков угря. Оценка 5.
Овощи микс
Овощи я сам заказал младшему, чтобы реабилитироваться за его фритюрно-фастфудный заказ. Сельдерей пришлось есть мне самому, благо в комплекте шел подходящий соус тартар. Оценка 5.
Картофель фри
Картофель стейк хаус, обжаренный во фритюре, соль морская (120 гр.)
Хорошая золотистая картошка фри с пармезановой посыпкой. Оценка 5.
Ролл Калифорния
Салатное мясо камчатского краба, крабовые палочки, икра летучей рыбы, рис для суши, авокадо, майонез, водоросли нори, васаби, имбирь маринованный, соевый соус (180 гр.)
Весьма недорогая "Калифорния" из шести кусочков. В составе кроме краба честно указаны и крабовые палочки (у меня был случай, когда в известном месте ролл с крабовыми палочками принесли по цене в три раза больше). Свежо и съедобно. Оценка 4.
Марлин в соусе терияки на подушке из риса, брокколи и бок-чой
Пожалуй, самое неудачное блюдо заказа после татаки. Кусочки марлина очень сухие, местами почти не жуются. Соус терияки не чувствуется. Гарнирная часть окей, но всему блюду 3.
Фетучини с камчатским крабом в соусе биск
Фетучини, мясо камчатского краба, соус биск, бульон уха, соус масло ароматное зеленое, сыр пармезан, сливки, лук шалот, тимьян, чеснок, масло подсолнечное, земля из маслин (маслины), микрозелень, икра горбуши (300 гр.)
А вот паста с крабом и красной икрой просто отличная. Идеально отваренная, удачный соус, достаточное количество начинки. Могу легко представить ее в дорогом ресторане за 3000 руб. Старший сын в восторге. Оценка 5+
После рыбно-морепродуктового изобилия все дружно отказались от десертов (по пути домой правда затарились пончиками из "Криспи Крем", чтобы поглощать их под кино).
Напитки
Мы со старшим выбрали себе разные лимонады. Тут они в больших бокалах по 400 мл, так что хватило на весь ужин. "Смородина-Базилик" единогласно выбрали лучшим из двух. Младший сын заказал свой любимый раф.
А вот мама, будучи не за рулем, выбрала себе "Текилу санрайз". Коктейль не сильно алкогольный, зато порция огромная - 350 мл. (все как любят некоторые читатели),
ИТОГО:
Счет с напитками на четверых составил 8 395 руб.
Во-первых, я горячо приветствую развитие этого проекта: ведь морепродукты - это и вкусно, и полезно. Во-вторых, итоговый чек нас приятно порадовал, в соседних ресторанах мы бы точно не вписались в эту сумму с таким большим и разнообразным заказом.
Рекомендации: аргентинские креветки (за ними вернусь 100%), креветки темпура, паста с крабом, том ям и салат с угрем. Шашлычки я тоже, пожалуй, еще раз закажу.
Адрес: Химки, микрорайон ИКЕА, 1, ТЦ "Мега", этаж 2