На 1 литр воды:
Сахар — 6 столовых ложек
Соль — 1 столовая ложка
Уксусная эссенция 70% — 1 чайная ложка
Приправы:
Чеснок — 1 крупный зубчик
Перец горошком — 10 штук
Болгарский перец — 1 кольцо
Базилик — 3 листика
Петрушка — 1 веточка
На дно баночки кладем специи.
Теперь очередь за помидорами. Перед тем как отправить их в банку, я аккуратно прокалываю каждый зубочисткой. Это предотвращает растрескивание.
Помидоры разложены по баночкам. Теперь нужно приготовить маринад. Налейте воду, добавьте сахар и соль. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Разлейте маринад по баночкам и оставьте остывать. Когда баночки остынут, верните маринад в кастрюлю. Снова доведите до кипения, добавьте уксус и разлейте по баночкам. Плотно закройте крышками.
Эти помидоры можно хранить не только в подвале, но и при комнатной температуре. Желаю удачных заготовок!