Летом аллергические реакции могут вызвать и те продукты, которые в другое время года вы едите спокойно — морепродукты, консервы, острые соусы, мед и орехи. Но есть среди летних вызывающих аллергию продуктов и безусловные лидеры.
Сезон поллинозов
Аллергия на сезонные продукты — фрукты, ягоды, овощи может возникнуть из-за сочетания нескольких факторов. Главная причина — поллиноз. Если человек подвержен аллергии на пыльцу , то его организм может «путать» похожие белки в пище с пыльцевыми аллергенами. Если есть аллергия на пыльцу березы, то ее симптомы могут вызвать яблоки, персики, вишня, морковь, фундук. Люди страдающие от цветения амброзии могут не переносить дыни, арбузы и кабачки.
Кроме того в спелых летних плодах и, особенно в перезревших, больше концентрация белков-аллергенов, чем в недозрелых овощах и фруктах. Но это не значит, что их нужно есть не спелыми. Может быть аллергию они не вызовут, но с огромной вероятностью создадут проблемы для желудочно-кишечного тракта. Да и вкус зеленых фруктов так себе.
Не стоит удивляться тому, что в сезон привычные продукты усиливают свои аллергенные свойства. Это связано с жарой, усиливающей проницаемость сосудов и ускоряющей всасывание аллергенов, а так же повышенным потоотделением, повышающим чувствительность кожи к раздражениям. Добавьте к этому нарушение водного баланса и обезвоживание, которое способствует концентрации аллергенов в крови. В результате летом риск аллергии значительно возрастает даже у тех, кто считает себя им не подверженным.
Дополнительный же риск создает активное употребление сезонных продуктов способных вызвать аллергию. Каких именно?
Клубника
Одна из любимых летних ягод содержит белки, схожие с пыльцой березы, что может вызывать перекрестную аллергию, особенно при чрезмерном употреблении. Симптомы — зуд во рту, крапивница, отек губ.
Персики и абрикосы
Аллергия на эти дары лета часто связана с LTP-белком. Он и вызывает так называемый оральный аллергический синдром — зуд и покалывание во рту.
Арбуз, дыня, кабачки
Эти бахчевые культуры могут вызывать перекрестную реакцию с пыльцой амброзии. Проявляется она першением в горле, отеком слизистых. Употребление их опасно для людей с поллинозом.
Вишня и черешня
Вкусные сочные ягоды содержат аллерген, родственный березовой пыльце и могут вызвать синдром оральной аллергии.
Помидоры
Аллергия на помидоры встречается реже, но возможна реакция на гистаминолибераторы. Эти вещества сами аллергенами не являются, но могут провоцировать выброс гистамина — медиатора аллергии. В результате возникают симптомы, похожие на истинную аллергию, хотя иммунная система не задействована. От того, что эти реакции в медицине называют псевдоаллергическими, человеку легче не становится. Кожный зуд, покраснение кожи, насморк и расстройство ЖКТ от них такие же, как от настоящей аллергии.
Малина и смородина
Псевдоаллергию с крапивницей и насморком могут спровоцировать и эти на первый взгляд безобидные и, даже целебные ягоды. Все благодаря салицилатам, содержащимся в них и обладающих не только противовоспалительным, жаропонижающим и обезболивающим эффектом.
Что делать при аллергии на летние продукты
При проявлении симптомов аллергии прежде всего нужно исключить из рациона подозрительные продукты.
Также важно принять антигистаминные препараты, назначенные врачом, а при тяжелых реакциях, отеке или анафилаксии, срочно вызвать скорую помощь.
Нужно помнить о том, что аллергия может возникнуть даже на те продукты, которые раньше были для вас безопасными.
Подпишись, здесь всегда интересно
Читать также:
Аллергия на березу: когда проявляется и как облегчить себе жизнь
Аллергия на солнце: признаки, симптомы и лечение фотодерматита