Ребенок с синдромом Аспергера может быть необыкновенно привередлив в еде. Исследователи обнаружили, что 87% детей с РАС имеют те или иные формы нарушения пищевого поведения, 69% детей с РАС не желают пробовать новые продукты, а еще у 46% были ритуалы, связанные с их пищевыми привычками [1].
Маленький ребёнок может настаивать на крайне ограниченной диете, например, только на вареном рисе или сосисках с картошкой каждый вечер, в течение нескольких лет. Другой ребенок с РАС может питаться только углеводами (чипсы, картошка, макароны) или только сладким. Третий ребенок, например не ест мясо и овощи, но ест фрукты и молочные продукты.
Матери могут приходить в отчаяние, потому что их ребёнок даже слышать не хочет о новой или более питательной еде. К счастью, большинство детей с синдромом Аспергера оказываются способны расширить свою диету по мере взросления. У многих детей эта особенность практически полностью исчезает к раннему подростковому возрасту.
Чем вызваны все эти нарушения пищевого поведения? Разумеется, это не просто детские капризы. Известно, что люди с РАС воспринимают информацию от органов чувств иначе, чем большинство других людей.
У некоторых это проявляется в гиперчувствительности: сенсорный опыт слишком отвлекает их, воспринимается как болезненный и вызывает перегрузку. У других это проявляется в гипочувствительности: они недостаточно реагируют на сенсорные стимулы, и потому могут не замечать какие-то ощущения.
Эти две противоположные сенсорные проблемы затрагивают все виды чувственного восприятия, в частности вкусовое.
Как проявляется повышенная (гипер-) чувствительность к вкусам?
- Очень ограниченный рацион
- Неприязнь к новым блюдам;
- Человек предпочитает «простую» пищу без выраженного вкуса.
Пониженная чувствительность к вкусам проявляется так:
- Человек предпочитает еду с сильно выраженным вкусом, например очень острую еду;
- Обычная еда кажется ему безвкусной;
- Человек пытается есть несъедобное.
У одних людей с РАС вкусовая чувствительность повышена, а у других понижена. Вот что рассказывает человек с повышенной вкусовой чувствительностью: "У меня есть огромные проблемы с едой. Я люблю есть только постную и простую пищу. Мои любимые блюда – это сухие хлопья без молока, блины, макароны и спагетти, картошка, в том числе картошка с молоком. Поскольку именно эти продукты я ел в самом начале жизни, то они успокаивают и утешают меня. Я никогда не хотел попробовать что-нибудь новое. Я всегда был сверхчувствителен к текстуре еды, мне нужно всё потрогать своими пальцами, чтобы определить, каково оно на ощупь, прежде чем положить себе в рот” [2].
Что касается пониженной чувствительности к вкусам, расскажу про себя саму. Я не привередлива в еде. Могу съесть что попало и даже не заметить, что это было. Но простая нормальная еда (картошка, рис, варёные овощи) кажется мне почти безвкусной. Я могу все это есть, но без особого удовольствия. А с удовольствием ем только сладкое и острое. Сладости я люблю все без исключения. Фрукты - почти все. Из несладкой еды люблю только “Доширак” и чипсы, желательно острые. В детстве ела даже сырой дошик (тайком от матери, естественно). Дошик мне вкуснее, чем макароны с соусом, приготовленные заботливой матерью. И даже вкуснее, чем макароны с соусом в ресторане. Никогда не задумывалась, почему так. Поняла только при написании этой статьи. Видимо, у дошика более сильный вкус (благодаря вредной для здоровья приправе). Настолько сильный, что даже я его ощущаю. Только и всего.
Причем сырой дошик - отнюдь не самое странное из моих пищевых пристрастий. В детстве я ела стенку, грифель карандаша и бумагу. И только сегодня прочитала, что это характерно для детей с РАС - есть несъедобное.
Что удивительно, моя мама очень любила готовить и в семье был культ вкусной еды. Но я поглощала равнодушно все эти ее борщи и пельмени. Иногда мать озабоченно говорила, что борщ не удался. Но я не видела никакой разницы между неудачным и удачным борщом. В обоих случаях вяло ковырялась в тарелке, съедала не больше половины порции. Радовалась только если мать готовила сладкий пирог или десерт.
Сейчас я сама мать четверых детей. И (о ужас!) ни разу в жизни не сварила ни борщ, ни пельмени. Не вижу смысла готовить нечто сложное, но не очень полезное, а для меня самой - еще и безвкусное. Стараюсь делать простую и здоровую пищу: отварные или печёные в духовке овощи, варёная курица, гречка, простые овощные супы и подобное. Все, что полезно и просто в приготовлении.
Но вот сейчас муж забрал детей на несколько дней в поход с палаткой. А я одна дома отдыхаю. Для себя одной готовить не собираюсь. Купила дошики, йогурты, фрукты и чипсы. То есть всю свою любимую еду. Не очень полезно для здоровья, конечно. Но я же не всегда так питаюсь, а только когда они уезжают. А когда они дома, заставляю себя есть вместе с ними здоровую еду - хоть немного.
Разумеется, при таких странных пищевых пристрастиях у меня не раз случалась нехватка витаминов и микроэлементов. Во время всех беременностей приходилось принимать железо в таблетках. Несколько раз у меня обнаружили нехватку витаминов группы В.
Совсем недавно я прочитала, что согласно некоторым исследованиям, аутизм связан с неправильным питанием. Некоторые врачи рекомендуют аутистам отказаться от сладкого, от глютена, химических добавок и др. По их мнению, строгая диета может смягчить симптомы аутизма. Не знаю, как относиться к этой теории. Но отказаться от сладкого в любом случае не помешает. Попробую какое-то время не есть сладкое и посмотрю, как это отразится на самочувствии).
Источники: