Космическое пиво скоро может стать реальностью. Американская пивоварня Starbase Brewing совместно с компанией Jaguar Space организуют на Международной космической станции (МКС) эксперимент, который покажет, как микрогравитация и радиация влияют на выращивание ячменя и брожение пива. Об этом пишет портал Profibeer.
Мечта основателя пивоварни Starbase Нейта Аргроувса – открыть первую пивоварню на Марсе, при этом глава Jaguar Space Луис Зеа увлекается домашним пивоварением. Совместно они инициировали два эксперимента, которые будут проведены на борту МКС. Пивоварня направила на финансирование проекта значительную долю своей прибыли, Jaguar Space в свою очередь отвечает за научное обеспечение и организацию запуска.
Цель эксперимента под названием OASIS – вырастить на борту МКС ячмень в условиях, имитирующих марсианский реголит (ранее в подобной почве пробовали вырастить хмель).
Пивную дробину используют для повышения плодородия почвы, кроме того, в космос отправятся пробирки с несброженным суслом и ёмкости с дрожжами (MicroBrew-1). Чтобы запустить эксперимент космонавтам на борту МКС нужно будет повернуть переключатель, после чего дрожжи попадут в сусло. После того, как пробирки вернутся на землю, ученые изучат их содержимое, чтобы узнать, как отсутствие гравитации повлияет на брожение.
Отмечается, что данные эксперименты имеют значение не только для пивоварения. Понимание того, как зерно ячменя может расти на марсианском реголите, имеет важное значение для подготовки миссий на Марс, а исследование брожения в условиях невесомости позволит лучше понять, как обеспечить астронавтов питанием в долгосрочных миссиях.
Оборудование для проведения опытов отправилось в космос на борту миссии NASA/SpaceX Crew-11. Ракета-носитель Falcon 9 с космическим кораблем Crew Dragon Endeavour успешно стартовала 1 августа. В составе экипажа – астронавты NASA Зена Кардман и Майкл Финке, специалист миссии японского агентства JAXA Кимия Юи, а также космонавт Роскосмоса Олег Платонов, для которого данный полет стал первым.
