А-ля Наполеон
Я люблю делать что-то с сезонными овощами, фруктами или ягодами. Недавно писала рецепт вкусного варенья из ревеня. Потом начала зреть малина и в этом году ее так много, что я успела объесться до аллергии, мама и бабушка наварили варений, компотов, заморозили, я поставила настойку и много всего еще. А потом я подумала, что хочется торт. Но такой, чтобы не заморачиваться. И родился этот рецепт :)
Если вам понравится рецепт, ставьте палец вверх и пишите комментарии, мне интересно ваше мнение! Можете также задавать вопросы, я обязательно на них отвечу, все подскажу. И подписывайтесь на канал, впереди еще много рецептов на все случаи жизни! :)
Нам понадобится:
- 1 кг готового слоеного теста, у меня это была упаковка из 4 коржей
- Стакан сметаны (если любите торт посуше, можно и поменьше и не так щедро смазывать коржи. Если любите повлажнее, можно наоборот взять побольше и щедро смазывать коржи :)
- Примерно полстакана сгущенки (смотрите по вкусу, если любите послаще, можно взять больше и наоборот)
- Малина - чем больше, тем лучше. У меня было стаканов 5-6
- Ванилин по желанию
Готовим:
1. Сначала выпекайте коржи, собирать их в торт лучше остывшими. У меня каждый стоял в духовке минут 10-15 на 180 градусах. Можно и вовсе не раскатывать готовые кусочки, торт будет более компактным и пышным. Но я хотела не шибко пышный и больше по площади, поэтому вручную аккуратненько растягивала и разминала коржи по габаритам противня :) Наверное, можно раскатать и скалкой, но мне проще руками :)
2. Пока коржи остывают, смешайте сметану и сгущенку. Можно вилкой, венчиком или миксером - на ваше усмотрение. Можете туда же добавить и ваниль, тоже будет неплохо :) Крем можно регулировать под свои предпочтения, пробуйте его на сладость и остановитесь, когда вам будет ок. У меня сметана и сгущенка были в пропорции примерно 1:0,5. С количеством тоже ориентируйтесь на свои пристрастия. Можно лишь чуть смазывать коржи, чтобы они были не такими влажными, или наоборот утопить их в креме, чтобы они хорошенько пропитались. Мне ближе второй вариант, но в условиях ограниченных ресурсов в деревне вышло нечто среднее, что тоже очень даже хорошо :)
3. Ну а дальше собирайте торт: каждый корж промазывайте кремом и прокладывайте ягодками. Я хотела выкладывать сплошной слой малины, но тк до этого мы собирали ягоды для брата, малины успело назреть не так много, так что пришлось выкладывать сеточкой, но получилось тоже очень даже ничего :)
4. Ну и в финале, перед тем как выкладывать верхний слой малины, можно посыпать торт крошками из обрезков теста.
Часть тортика мы съели сразу, т.к. невозможно было устоять перед такой красотой :) Ну а другая часть успела постоять в холодильнике, пропитаться, и была особенно вкусна к вечеру и на следующий день :) Кстати, мне пришла в голову мысль, что сметану можно заменить творожным сыром, следующий раз попробую сделать такой торт с ним :)