Пармезан — король сырного мира! Рецепт его был разработан 900 лет назад на территории двух монастырей. Онии располагались на равнине между Пармой и Реджо-Эмилией. От этих провинций сыр и получил свое имя — Пармиджано Реджано. За все годы состав пармезана не изменился: молоко, вода, соль и львиная доля терпения во время созревания.
Вес готового блюда на 2 персоны: 800 г
Готовить: 20-25 мин.
Ингредиенты
- паста тальятелле 200 гр.
- говядина тонкий край (кусочки) 300 гр.
- фирменный говяжий бульон 200 мл.
- помидоры черри 60 гр.
- сыр пармезан 30 гр.
- сливочное масло 30 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вскипятите 2 л воды в кастрюле и посолите. В кипящую воду опустите макароны и варите на сильном огне 8-9 мин, помешивая. До состояния полуготовности — аль денте. Откиньте макароны на дуршлаг и слейте воду. Пока варится паста 8-9 мин. Разогрейте сковороду со сливочным маслом. Добавьте каплю растительного, чтобы масло не горело. Обжарьте говядину на сильном огне 6-7 мин., помешивая. Посолите, поперчите. Влейте часть бульона. Выпарите 1-2 мин. Черри нарежьте половинками. Влейте, оставшийся бульон. Добавьте к мясу пасту, черри и пармезан. Перемешайте. Подавайте пасту с подливой сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома