Всем привет! 🌺
Для тех, кто меня не знает:
Меня зовут Наталья. Мне 54 года уже). Двое детей (сын 17 лет и дочь 7 лет), муж. Работаю. Хобби: кулинария. Не оставляю попыток здорового образа жизни).
По меню на неделю у меня была запланирована запечённая индейка. Было 3 куска филе по 600 г. Замариновала каждый в разном маринаде для разнообразия вкусов.
Три маринада для филе грудки индейки.
1. Горчичный.
- Горчица 1 чайная ложка с горкой
- Масло растительное 1 столовая ложка
- Уксус винный 1 чайная ложка
- Чеснок сухой 1/3 чайной ложки
- Смесь трав 0,5 чайной ложки
Всё смешать. Покрыть маринадом всю поверхность индейки. Мариновать 2-4 часа в холодильнике. Или сразу убрать в морозилку. Срок хранения до 2 месяцев.
2. Кефирный маринад.
- Кефир 100 мл
- Лимона сок 1 чайная ложка
- Мята 0,5 чайной ложки
- Зира 1/3 чайной ложки
- Соль
Смешать все ингредиенты.
Хорошенько обмазать всё филе в маринаде. Далее убрать или в холодильник на несколько часов, или сразу в морозилку на хранение.
3. Маринад пряный.
- Масло растительное 1 столовая ложка
- Уксус винный красный (или бальзамический) 1 чайная ложка
- Мускатный орех 1/4 чайной ложки
- Соль, перец
Всё смешать и обмазать маринадом филе. По количеству соли в маринадах: я беру из расчёта примерно 0,5 чайной ложки без горки на 500-600 г индейки.
Также или в холодильник на несколько часов убрать перед запеканием, либо сразу в морозилку на хранение.
Из трёх филе замаринованных я запекла грудку в горчичном маринаде. В кефирном - убрала в морозилку, а в пряном - в холодильник до завтра.
Завернула филе в пергамент силиконизированный конвертиком и отправила в духовку при 180 ° на 30 минут.
Получилось сочное вкусное филе.
Гороховый суп.
Использовала смесь бобовую от Мистраля. Её не надо замачивать, удобно. Промыла горох, залила холодной водой и поставила на плиту. Довела до кипения, сняла пену. Одновременно приготовила зажарку из лука и моркови. За 20 минут до готовности гороха добавила в суп зажарку, нарезанный картофель, лавровый лист, соль и смесь трав. В готовый суп положила кусочки запечённой индейки.
Суп очень вкусный получился.
Ну, и по поводу моего веса. Пока 62,9 кг. Главное, что не растёт! 🤣
На сегодня всё. Всем пока и хорошего настроения! 🌺