Отличного всем понедельника, первого в августе 🍓
Хочу поделиться полезным лайфхаком из интернета, проверенным на себе, как сделать творожную намазку из кефира. Такой своеобразный творожный сыр😋
Берём кефир в упаковке, лучше в пакете или картоне, с пластиком будет посложнее, но как поётся в одной песне "я точно знаю, невозможное возможно" 👌
Выбираем хороший качественный продукт проверенного производителя жирностью выше 1%, пусть это будет 2.5 или 3% жирности. Лучшим будет домашний кефир.
Мне досталась пластиковая бутылка, ну что ж, мы простых путей не ищем💪 Кладу её с утра до вечера в морозильную камеру.🥶
Вечером достаю бутылочку, режу упаковку, достаю из неё твёрдый замороженный кефир и кладу на сито стекать на ночь.
Утром видим, что лишняя жидкость стекла, в сите осталась кремообразная гуща.
Перекладываю гущу в миску, добавляю соль, приправы, рубленую зелень. Намазка готова.👌 Очень вкусно получилось 😋
Из 800-900 мл кефирной упаковки получается примерно 250 г намазки. Зато вы знаете, что химии здесь минимум или нет вообще при условии что кефир домашний.
Так же можно порубить мелко ветчину туда, получится творожный сыр с ветчиной, или любые другие добавки.
И вкус получившейся намазки будет зависеть от исходного продукта: если кефир кислый, то и она будет кислой.