Картофельный суп с галушками.

Картофельный суп с украинскими галушками, нужно варить так же как суп с галушками, только вместо галушек нужно положить галушки.

Приготовим продукты.

Картофель - 3 шт., Вода - 1,5-2 л, Морковь - 1 шт., Лук репчатый - 1 шт., Масло сливочное - 50 г, Лавровый лист - 1 шт., Черный перец - 1 щепотка, Зелень укропа - 3 веточки, Зелень петрушки - 3 веточки, Соль - 0,5 ч. л., Мука - 100-120 г, Яйца - 1 шт.

Начинаем готовить.

• Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
• Вскипятите воду, варите картофель до полуготовности на среднем огне (10–15 минут).
• Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
• Очистите морковь, натрите на крупной терке.
• Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло, обжарьте лук в топленом масле на среднем огне 3–4 минуты.
• Добавьте к луку морковь и слегка обжарьте.
• Выложить зажарку в кастрюлю, посолить, добавить лавровый лист.
• Приготовление галушек: Замесить тесто, как на домашнюю лапшу. Для этого разбить яйцо, добавить муку, вымесить тесто так, чтобы оно не липло к рукам.
• Сверните тесто жгутом.
• Нарежьте его наискосок кусочками длиной 1,5-2 см.
• Положите кусочки теста в суп. Варите 7–10 минут на среднем огне.
• Зелень вымыть, мелко нарезать.
• Выключите суп, добавьте зелень, соль, перец.

Приятного аппетита!

Картофельный суп с галушками полезен для здоровья благодаря содержанию некоторых витаминов и минералов:

• Кремний. Входит в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Хлор. Необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт. Входит в состав витамина В12, активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Важно учитывать, что при употреблении любых блюд необходимо соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма.