Седые волосы появляются у всех - с этим ничего не поделаешь. Но если хочется немного отсрочить этот момент, стоит обратить внимание на витамин B12. Потому что он напрямую влияет на то, как наши волосы сохраняют цвет. Дело в том, что B12 участвует в синтезе ДНК, а значит, и в обновлении клеток волосяных луковиц. Именно там обитают меланоциты — клетки, производящие меланин, тот самый пигмент, который делает волосы темными, русыми или рыжими. Если B12 не хватает, процесс нарушается: волосы могут не только начать седеть, но и выпадать, становиться слабыми. Где взять этот витамин? Лучше всего — из животной пищи. Говяжья печень — чемпион по содержанию B12, но если она вам не по вкусу, подойдут яйца, жирная рыба (лосось, сельдь), молочные продукты. Веганам сложнее — им стоит искать обогащённые продукты или принимать добавки, потому что в растениях B12 почти нет. Но одного B12 мало. Есть ещё каталаза - фермент, который борется с перекисью водорода, накапливающейся в волосах и буквально «отб