Введение
Джин — это не просто крепкий алкогольный напиток на основе можжевельника, а целая культурная традиция, уходящая корнями в Европу XVIII века. Среди десятков известных марок особое место занимает Bombay — бренд, который стал символом премиального джина, изысканного вкуса и изящного стиля. Его культовая голубая бутылка уже сама по себе стала символом барной культуры, а вкус — эталоном мягкости и баланса.
История бренда
Марка Bombay появилась в 1959 году в Великобритании, но вдохновлена она была колониальной эпохой Британской Индии, когда джин был одним из самых популярных напитков среди англичан в тропиках.
Главным переломным моментом стало появление Bombay Sapphire в 1987 году, когда компания Bacardi купила права на бренд и сделала ставку на премиум-сегмент. Название Sapphire отсылает к легендарному звездчатому сапфиру “Звезда Бомбея”, а глубокий бирюзовый цвет бутылки — к ювелирным украшениям и индийской эстетике.
Процесс производства
Главная особенность джина Bombay — это метод паровой инфузии. В отличие от многих производителей, которые просто настаивают спирт на травах, Bombay пропускает горячий пар через корзины с ботаническими ингредиентами, благодаря чему вкус получается более мягким, а ароматы — утонченными.
10 ключевых ботанических ингредиентов Bombay Sapphire
- Можжевельник (Италия)
- Лимонная цедра (Испания)
- Кориандр (Марокко)
- Ангелика (Германия)
- Ирис (Италия)
- Миндаль (Испания)
- Кассиевое дерево (Индонезия)
- Корица (Китай)
- Кубебский перец (Ява)
- Кардамон (Гватемала)
Этот набор придает джину сложный, но сбалансированный вкус — от свежих цитрусовых нот до теплых пряностей и цветочных оттенков.
Ассортимент Bombay
Хотя Bombay Sapphire — флагман бренда, линейка включает и другие варианты:
- Bombay Sapphire — классическая версия, 40% крепости, идеально сбалансированный вкус.
- Bombay Dry Gin — более сухой и насыщенный, с меньшим количеством цитрусовых нот.
- Bombay Sapphire East — с добавлением лимонной травы и черного перца, вдохновленный Азией.
- Bombay Bramble — с натуральным вкусом ежевики и малины, яркий фруктовый джин.
- Star of Bombay — премиальная версия с усиленными пряными и цветочными нотами, выдержкой в дубовых бочках.
Вкус и аромат
Bombay отличается мягкой текстурой и чистотой спирта.
Во вкусе — свежие цитрусы, сладковатые пряности и нежный можжевеловый фон. Аромат сложный: цветы, специи и травы переплетаются, создавая утончённый букет.
Культура потребления
Bombay идеально подходит как для классических коктейлей, так и для авторских миксов.
Классические сочетания
- Gin & Tonic — классика, особенно с долькой лайма или огурца.
- Martini — сухой вермут + Bombay Sapphire, оливка или лимонная цедра.
- Negroni — джин, красный вермут и кампари в равных пропорциях.
Совет барменов: использовать ледяной тоник и свежие цитрусы, чтобы подчеркнуть природную свежесть джина.
Интересные факты
- Бирюзовая бутылка сделана из особого стекла, которое подчеркивает цвет напитка и является узнаваемым элементом бренда.
- Весь можжевельник для Bombay Sapphire собирают вручную.
- Производство проходит на винокурне Laverstoke Mill в графстве Хэмпшир, которая сама по себе является архитектурной достопримечательностью.
- Бренд активно сотрудничает с художниками и дизайнерами, позиционируя свой джин как напиток для творческих людей.
Заключение
Джин Bombay — это сочетание английской традиции, инновационного производства и утонченного вкуса. Его любят как опытные ценители, так и новички в мире джина, потому что он легко пьется, раскрывается в коктейлях и всегда выглядит эффектно.
Синий сапфир на полке бара — знак того, что вечер будет изысканным, а напитки — безупречными.