Бомонд - выдержанный Алиготе с его утонченными ароматами спелой груши, ванили, айвы, меда и сухих трав хорошо сочетается с морепродуктами, жирной рыбой и даже выдержанным сыром.
📌Собрали для вас весь спектр блюд для идеальной пары к нему:
🔴Устрицы: Соленые нотки выдержанного Алиготе дополняют соленый вкус устриц.
🔴Рыба на гриле: Сложный вкус, ощутимая кислотность, минеральность и структура вина усиливают нежный вкус рыбы, приготовленной на гриле.
Жирная рыба: кислинка Алиготе придает пикантность таким блюдам, как лосось или форель.
🔴Моллюски: Вино идеально сочетается с большинством моллюсков. Оно очищает нёбо и оставляет приятное послевкусие. А солоноватый оттенок прекрасно дополняет крабов и королевские креветки.
🔴Суши и сашими: Кислотность и минеральность вина могут стать освежающим контрапунктом к насыщенности суши и сашими.
Другие сочетания:
Козий сыр, салаты с уксусом, сливочные сыры из коровьего молока.
🔴Домашняя птица и белое мясо: Алиготе прекрасно сочетается с белым мясом, таким как запеченная курица или индейка.
🔴Мясные нарезки: Сочетайте его с различными видами вяленого мяса и сыров.
Не забывайте об общем балансе вкусов в блюде и вине и не бойтесь экспериментировать!