Сложное в готовке, но такое шикарное в баночке. А какое оно вкусное, это варенье из абрикосов!
Абрикосовое варенье половинками "МЕДОВОЕ ПО-ВОСТОЧНОМУ"
1 кг абрикосов оранжевого цвета (желательно жесткие)
1,5 кг сахара
1 стакан воды
Как готовить:
Из воды и сахара варим крепкий хороший сироп.
Абрикосы моем, разрезаем аккуратно пополам, вынимаем косточку и взвешиваем.
Этот вес и идет на варенье. Нам надо 1 кг половинок абрикосов без косточек.
Залить горячим сиропом абрикосы, оставить на 8 часов, затем слить сироп, дать сиропу закипеть.
После обратно залить абрикосы, оставить еще на 8 часов (можно и на сутки), и так повторить еще 1 раз.
Затем ставим кастрюлю на огонь и варим все вместе с абрикосами на среднем огне 15 минут. Абрикосы не мешать! Просто кипятим.
Также за 5 минут до готовности можно добавит любые орешки, например, миндаль или грецкие орехи (ядра).
Заложить варенье в стерилизованные горячие банки и закрутить стерилизованными крышками.
Перевернуть на 12 часов, чтобы крышки втянулись.
Удачных вам заготовок на зиму!