#ужин #рекомендую
GRASSA / 6 из 10 / ₽₽₽
👉🏻 Все лучшие рестораны Москвы
Grassa — проект екатеринбургских рестораторов братьев Борисихиных понравился мне с первого визита на ужин, вот может почитать обзор. Этим летом там запустили завтраки и вот, что у ребят получилось. Нетипичный для Патриарших интерьер, созданный дизайнерами Da Bureau: белый потолок, много шпона и стали, выдержанные тона нарочито театральной драпировки, качественная меблировка, все это на месте, поэтому смело можно переходить к меню и обслуживанию.
В зале в 10:15 я был единственным гостем, от чего конечно не был в восторге — не люблю пустые рестораны, но надеюсь это временное явление. Вообще Grassa наверное почти идеальное место для ужина на Патриарших, нет толп зевак и инфобизнесменов и фотографов. На завтрак все же можно идти и на малую бронную, может поэтому люди и не доходят сюда утром. Заказ приняли быстро, с точки зрения рекомендаций, нужно дорабатывать, скажем так скрипт, всегда ведь есть хиты и лучшие позиции, но здесь официант немного плавал и мог предлагать просто какой-то раздел в меню, пришлось выспрашивать про половину блюд.
Что в итоге выбрал?
• Капучино на кокосовом молоке, достойный с небольшим комплиментов в виде печенья из миндальной стружки.
• Авокадо тост 1100₽, ожидание и реальность не совпали. Огурчики, авокадо, попкорн из гречки, листья мяты и все можно взбрызнуть долькой лайма. Как рекомендация, увеличить размер авокадо, как и его количество на тосте. Хлеб хороший выбрали и не пережарили.
• Полента, глазунья 900₽. Первое, что подчеркну, что это не фотогенично, а значит изначально не вкусно для глаз. Я бы заменил тарелку на более глубокую, глазунью заменил на пашот, убрал бы соус — он лишний и добавил чуть томатов и, например кинзу. Полента в целом недооцененное москвичами блюдо, столько вариаций с ней можно придумать. Помню, что почти идеальная когда-то была в Gentle господина Оганезова.
• Воздушный творог 600₽, а вот тут сразу хочется похвалить за подачу, напомнило мне вариант из закрывшегося Cutta Cutta, а это уже похоже на самоповторение, сами догадаетесь кого. Подают в металлической форе с ручками сверху стружка из миндаля с карамелью и немного клубники. Сам творог взбитый и нежный, расстроил клубничный джем очень не натуральный по вкусу, летом все же я бы рассчитывал на посто перетертую клубнику и все.
Основной вывод, который напрашивается — Grassa остался для меня пока местом лишь для ужинов, идти на завтрак второй раз желания пока не возникает, хотя второй шанс месту обязательно дам. Нужно работать как над утренним меню, так и над обслуживанием. Желаю ребятам удачи и надеюсь такие ошибки не приведут к закрытию, уж больно много их в последнее время. Место можно найти в нашем ресторанном гиде, но только в категории «Ужины».
🏴 Богословский пер., 16/6, с1
📞 +7(925)114-19-19
Еще больше вкусных мест в моем телеграм-канале.