Приятно угоститься наваристым бульоном из головы форели, верно?
Но вот нюанс - что делать с жабрами?
Жабры служат не только для дыхания рыбы, но и для фильтрации воды.
Поэтому там может оставаться песок или частички водорослей.
Такие примеси бульону, конечно, не нужны - их наличие может искажать вкус и запах.
Жабры можно вырезать ножом или кулинарными ножницами.
А Вы удаляете жабры?
Приятно угоститься наваристым бульоном из головы форели, верно?
Но вот нюанс - что делать с жабрами?
Жабры служат не только для дыхания рыбы, но и для фильтрации воды.
Поэтому там может оставаться песок или частички водорослей.
Такие примеси бульону, конечно, не нужны - их наличие может искажать вкус и запах.
Жабры можно вырезать ножом или кулинарными ножницами.
А Вы удаляете жабры?