СОЛИТЬ ИЛИ ЗАМОРАЖИВАТЬ
Если в форели попадется икра, как лучше сделать: заморозить в ястыке и засолить перед Новым годом или засолить, а потом заморозить до праздников?
Мы однозначно за засолку, и вот почему: икринки в ястыках очень нежные и могут поменять форму из-за любого воздействия, включая резкую смену температуры...