В разгаре сезон баклажанов, и каждый год встает один вопрос - что с ними делать?
Предлагаем вам очень простой способ заготовки урожая. Нет необходимости закатывать их в банки. Для этого рецепта подойдут баклажаны разного размера, при этом точных пропорций нет, важна сама техника.
Баклажаны очищаем и разрезаем на не очень тонкие пластины. Смазываем их с обеих сторон растительным маслом на кисточке (у нас это оливковое масло).
Выкладываем пластины на противень и запекаем в духовке при 180 градусах примерно 15 минут. Они должны подрумяниться и стать мягкими. Вынимаем, немного солим, перекладываем на тарелку и остужаем. Закладываем следующую партию.
На тарелке размещаем разрезанный пополам полиэтиленовый пакет (можно пищевую пленку) и выкладываем готовые пластины баклажанов в один слой (они могут перекрывать друг друга). Затем накрываем половиной пакета и снова кладем баклажаны.
Продолжаем выкладывать баклажаны в один слой и перекладывать пакетами. Отправляем в морозилку, затем перекладываем в большой пакет, храним и вынимаем по мере необходимости. Этот способ заморозки удобен еще и тем, что хранится компактно и не занимает много места в морозильной камере.
Зимой размораживаем и используем заготовку для приготовления рулетиков с любой начинкой на ваш вкус (сыр, фарш, творог, яйцо - все, что душе угодно, вариантов и комбинаций множество).
«На черничной горке» - это канал о радостях загородной жизни. Мы рассказываем том, как наша семья переехала из города в село и строит здесь участок мечты. Уже очень многое сделано, но еще многое впереди. Подписывайтесь!