Ольга Котикова, психолог и специалист по питанию, рассказала «Стране.Лайф», чем опасна карнивор-диета.
Карнивор-диета относится к самым жёстким формам низкоуглеводного питания. Рацион ограничен мясом, рыбой, яйцами и жирами, при этом овощи, фрукты и злаки полностью исключаются.
На первых этапах такой подход может дать краткосрочный эффект: снижение веса за счёт жидкости и дефицита калорий, подавление аппетита, стабилизация сахара в крови. Кроме того, кетоны иногда вызывают временную «ясность ума». Однако эффект недолговечен и уязвим.
Риски карнивор-диеты включают:
- Микрофлора — отсутствие клетчатки нарушает кишечную микробиоту, что ведёт к запорам, вздутию и снижению иммунитета.
- Дефициты — исключение растительной пищи вызывает нехватку витамина С, фолатов, антиоксидантов, магния и фитонутриентов.
- Сердечно-сосудистая система — переизбыток насыщенных жиров и дефицит антиоксидантов могут повышать холестерин и риски атеросклероза.
- Печень и почки — повышается нагрузка на выделительные органы; возможен рост мочевой кислоты и развитие подагры.
- Гормональный и эмоциональный фон — у женщин может возникнуть аменорея, дефицит углеводов снижает выработку серотонина, что приводит к тревожности, раздражительности и нарушению сна.
Карнивор-диета противопоказана людям с расстройствами пищевого поведения, тревожностью, заболеваниями ЖКТ, печени, почек и сердечно-сосудистой системы, а также беременным, подросткам и пожилым.
Как предупреждает Ольга Котикова, «диета усиливает внешнюю опору „можно/нельзя“, но не помогает восстановить контакт с телом. Для людей с историей срывов и контроля это может быть крайне небезопасно».
Как безопасно выходить из карнивор-диеты:
- возвращать продукты постепенно, по одной группе за раз;
- отслеживать реакции организма;
- сдавать базовые анализы — витамины, ферритин, липидный профиль;
- при необходимости — делать это под сопровождением специалиста.