Ищете беспроигрышный вариант для ужина или праздничного стола? Куриные голени – это всегда отличная идея! Быстро, вкусно, недорого, а главное – простор для кулинарной фантазии! Этот рецепт томатного маринада превратит обычные голени в настоящее произведение искусства, которое станет главным украшением стола.
Почему стоит приготовить курицу в томатном маринаде
- Эффектный внешний вид: Аппетитная корочка и насыщенный цвет делают это блюдо очень привлекательным.
- Сочное и ароматное мясо: Маринад проникает глубоко в мясо, делая его невероятно сочным и ароматным.
- Простота приготовления: Рецепт не требует особых кулинарных навыков и занимает минимум времени.
- Универсальность: Подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.
Рецепт курицы в томатном маринаде
Ингредиенты:
- Куриные голени – 1 кг
- Кетчуп – 150 г
- Масло подсолнечное – 50 мл
- Чеснок сушеный – 1/2 ч. л. (или 2 зубчика свежего)
- Мед – 1 ст. л.
- Паприка молотая – 1/2 ч. л.
- Приправа для курицы – 1 ч. л.
- Соль – 2/3 ч. л.
Как приготовить курицу в томатном маринаде
- Подготовка голеней: Осмотрите голени на предмет оставшихся перьев, промойте в холодной воде и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте на каждой голени пару надрезов до кости, чтобы маринад лучше пропитал мясо.
- Приготовление маринада: В миске смешайте кетчуп, мед, соль, приправу для курицы, подсолнечное масло, молотую паприку и чеснок.
- Маринование: Вылейте маринад в миску с курицей и тщательно перемешайте руками, втирая соус в разрезы. Оставьте мариноваться на 2-3 часа (или дольше), периодически перемешивая. Если времени нет, можно сразу приступать к запеканию.
- Запекание: Выложите голени на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую до 190°С духовку на 30 минут.
- Глазировка: Через 30 минут достаньте противень из духовки и смажьте голени остатками маринада. Верните в духовку еще на 30 минут.
- Подача: Готовые голени эффектно смотрятся на листьях свежего салата. Подавайте как самостоятельное блюдо или с гарниром по вашему вкусу.
Секрет сочного мяса: Не пересушите курицу в духовке! Время запекания зависит от размера голеней и особенностей вашей духовки. Проверьте готовность, проткнув голень ножом – сок должен быть прозрачным.
Вариации маринада:
- Острый маринад: Добавьте в маринад немного острого перца чили или соуса табаско.
- Лимонный маринад: Замените часть кетчупа лимонным соком и добавьте немного цедры лимона.
- Медово-горчичный маринад: Смешайте мед, горчицу, соевый соус и немного растительного масла.
Интересный факт: Куриные голени – это не только вкусно, но и полезно! Они содержат много белка, необходимого для строительства мышц, а также витамины и минералы, полезные для здоровья.
А вот рецепт курицы в горчичном маринаде
Приятного аппетита! Порадуйте себя и своих близких этим вкусным и эффектным блюдом!