Откройте для себя идеальный рецепт курицы в духовке! Горчичный маринад сделает мясо сочным и нежным, а кожицу – хрустящей и аппетитной. Готовьте легко и удивляйте результатом!
Курица в духовке в горчичном маринаде
Главный вопрос: Как добиться идеального сочетания сочного мяса и хрустящей корочки при запекании курицы в духовке?
Если вы ищете простой и вкусный способ приготовить курицу в духовке, то этот рецепт горчичного маринада – настоящая находка! Горчица не только размягчает мясо птицы, делая его сочным и нежным, но и придает ей неповторимый аромат и аппетитную хрустящую корочку. Готовьте целую тушку или отдельные части – результат вас приятно удивит!
Внимание! Забудьте о сухой и пресной курице! Этот маринад – секрет сочного мяса и хрустящей корочки, который изменит ваше представление о запеченной курице
Ингредиенты:
- Курица – 1 шт. (1.5 кг)
- Дижонская горчица – 6 ч. л.
- Подсолнечное масло – 4 ч. л.
- Сок лимона – 2 ч. л.
- Сушеный чеснок – 1.5 ч. л.
- Куркума – 1 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Молотый перец – 1/3 ч. л.
Как приготовить курицу в духовке
- Подготовка курицы – залог равномерного пропекани
- Отрежьте гузку, шею и крайнюю часть крыльев (по желанию).
- Разрежьте курицу по груди.
- Тщательно вымойте изнутри все лишнее и промокните птицу бумажными полотенцами. Шкурка и мясо должны быть сухими.
- Готовим маринад – секрет сочного мяса и хрустящей корочки
- В миске смешайте дижонскую горчицу, подсолнечное масло и сок лимона.
- Добавьте сушеный чеснок, куркуму, молотый перец и соль.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Маринование – время для раскрытия вкуса
- Хорошенько натрите курицу горчичным маринадом со всех сторон.
- Оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа (или запекайте сразу, если нет времени).
- Запекание – превращаем курицу в кулинарный шедевр
- Разогрейте духовку до 180°С.
- Отправьте курицу в разогретую духовку на 80-90 минут.
- Совет: Время запекания зависит от веса курицы. Для курицы весом 1.5 кг обычно достаточно 80-90 минут. Проверьте готовность курицы, проткнув ее ножом в самом толстом месте – сок должен быть прозрачным.
Советы и хитрости:
- Горчица: Используйте дижонскую горчицу для более пикантного и интересного вкуса.
- Чеснок: Сушеный чеснок имеет более мягкий вкус, чем свежий, и не будет доминировать в маринаде.
- Время маринования: Чем дольше маринуется курица, тем более сочным и ароматным будет мясо.
- Хрустящая корочка: Чтобы получить хрустящую корочку, за 15-20 минут до окончания запекания увеличьте температуру в духовке до 200°С.
Интересный факт:
Горчица используется в кулинарии с древних времен. Ее полезные свойства были известны еще древним грекам и римлянам. Горчица содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов.
В заключение:
Приготовьте эту сочную курицу в горчичном маринаде и убедитесь сами – это невероятно вкусно и просто! Этот рецепт станет вашим любимым и вы будете готовить курицу только так! Приятного аппетита!