Новости это всегда интересно, а новости про кофе - вдвойне)
🇧🇷 Мороз вернулся в бразильские саванны и всколыхнул рынок
Первая декада июля принесла ночные заморозки в Минейро и Могьяна: температура падала до 0°C, а биржевые котировки арабики на NYICE мгновенно подскочили до 6%. Когда прогноз вновь стал благоприятным, цены вернулись к отметкам конца июня — рынок понял, что плантации особо не пострадали.
🇻🇳 Вьетнам выполнил годовой план экспорта всего за полгода
За январь — июнь страна продала 953,9 тысячи тонн кофе на $5,45 млрд (+67% к 2024-му). Минсельхоз уже поднял прогноз выручки за год до рекордных $7,5 млрд. А средняя цена отгрузки держится выше $5 700/т благодаря мировому дефициту робусты.
🇺🇸 США грозят 50-процентной пошлиной бразильскому зерну
Reuters рассказал, что владельцы нью-йоркских кофеен начали просчитывать замену арабики из Бразилии на более дорогие смеси. Аналитики предупреждают: прежние тарифные инициативы уже сделали робусту дороже для американских обжарщиков. Теперь — очередь за арабикой.
📈 Выручка Starbucks растет быстрее, чем ожидалось
На этом фоне CEO компании Брайан Никкол пообещал вложить дополнительные $500 млн в персонал и переоборудовать 1000 точек до конца 2026-го. Это подтолкнуло акции к росту на 3–4%, а аналитиков — к разговорам о новом этапе в истории легендарной сети.
🪣 «Кофе в ведерке» набирает популярность в США
Всё из-за тренда #coffeebucket в TikTok c миллионами просмотров. Уже в середине июля кофейня Monroe в Коннектикуте продавала до 200 «ведерок» в день, а TJ’s Burritos в Иллинойсе — около 1000 в неделю. Ведерко объемом 1–1,5 литра стоит $10–15. О том, подхватили ли этот тренд в наших кофейнях, пока неизвестно.
↘️ Растворимый кофе теряет позиции на российском рынке
По данным Nielsen, за июнь 2024 — май 2025 года продажи растворимого кофе упали на 4,9%, тогда как зерно прибавило 11,5%, а капсулы — 7%. Ритейл уже сокращает полку «3 в 1» и переносит акцент на премиум. Связано это в первую очередь с ростом цен.
✖️ Кубань удвоила импорт зеленого зерна за полгода
По данным Россельхознадзора, в январе — июне Краснодарский край ввез 52,2 тысячи тонн зерна. В прошлом году объем был почти в два раза меньше — 25,3 тысячи тонн. Кофе покупают в основном в трех странах — Бразилии, Вьетнаме и Индонезии. Это показывает, что, несмотря на рост цен, кофейный сегмент экономики продолжает расти.
🤑 Инфляция заставляет кофейни ужимать порции и экономить
По данным аналитиков, в Москве и Петербурге средний чек за полгода вырос на 15–30%. Сети стараются отвечать на это развитием CRM-систем, новыми моделями самообслуживания и курсами для бариста и гостей, чтобы удержать аудиторию без радикального повышения цен.
На фото, кстати, кофейня в Московском метро)
#новости@capuchinolattemakiato
