#соль_гриль
Я очень полюбил покупать классных сочных цыплят на Дорогомиловском или Велозаводском рынках и запекать на обед-ужин, нафаршировав-натерев чем-то вкусным. Получается конструктор с бесконечным количеством опций (разными соусами-маринадами у меня забито примерно полхолодильника). Ну и можно завернуть их в фольгу и кинуть на гриль, будет еще вкуснее. Вот самые удачные варианты:
Снаружи – сванскую соль, внутри – она же, с молотыми грецкими орехами и чесноком.
Снаружи – горчица (можно с лимоном и медом), внутри – кислые яблоки и чеснок.
Паста из аджики, сладкой паприки (много), чеснока, лимонного сока и оливкового масла – снаружи и внутри.
То же самое, но с пастой из зеленой аджики, мяты, кинзы и лимонной цедры.
Снаружи – глазурь из кленового сиропа, паприки и черного китайского уксуса, внутри, когда случится сезон – айва с чесноком, слегка обжаренная в утином жиру. Сейчас можно яблок положить, или ничего.
