Друзья, многим из нас в детстве говорили,что хлеб с плесенью есть смертельно опасно.Хочу разобраться, так ли это?
Плесень - это не просто пушистое, серовато - зеленоватое пятно на хлебе.Как только споры плесени из воздуха попадают на поверхность хлеба,он начинает плесневеть.
Такой хлеб есть нельзя,потому что плесневелые грибы которые образуются из спор, продуцируют вещества оказывающие токсическое и концерогенное действие,а так же вызывают такие заболевания как бронхиальная астма,аллергия и онкология.
Просто удалить с поверхности хлеба видимую часть плесени недостаточно!
Под микроскопом плесень это длинные тонкие,переплетенные нити (мицелий) которые пронизывают весь продукт.
Наверное,Вы обращали внимание, что плесень тоже бывает разного цвета.Самыми опасными считаются жёлтая и черная плесень.
Жёлтая провоцируют сильнейший микотоксин - афлотоксин.Попадая в организм вызывает тяжелейшие поражения лёгких и даже может привести к смерти.
Чёрная вырабатывает алкалоид фумигоклавин,вызывает очень тяжёлую интоксикацию.
❗️Как утверждают медики в хлебобулочных изделиях любая плесень недопустима!
В домашних условиях хлеб лучше всего хранить в сухом ,тёмном месте - подальше от источников сырости и тепла.Не следует устанавливать хлебницу на окне, или рядом с плитой.
Если хлеб в полимерной упаковке - то нельзя, чтоб на него попадало солнце,потому что под солнечными лучами под пленкой образуется конденсат,а это благоприятное условия для образования плесени.
Будьте внимательны и ешьте качественные и вкусные продукты!
Друзья,с Вами информацией поделилась Зинаида Владимировна, мама Грячья.Вместе с сыном мы ведём наш канал и делимся рецептами и интересной информацией.